澎湖美食 | 澎湖海鮮
2019.05.12 說到澎湖,海鮮也是不可錯過的必吃美食!我因為老公的關係,也愛上了熱炒、海鮮之類的餐廳~這次來到澎湖,民宿主人特地介紹了澎漁宴這家新開幕的海鮮餐廳給我!看似普通的海鮮餐廳,但菜色不少年輕老闆的心血,用澎湖最知名的仙人掌製作而成的炒飯,上面鋪上入口即化的海膽,還有鹹香下飯的鹽酥象魚,那香氣真的跟臭豆腐有的比阿~澎漁宴在澎湖海埔路上,離知名嫩仙草不遠,機車停車位還算好找,開車的人就要多尋覓一下囉~外頭有許多新鮮漁獲,都是老闆精挑細選的海鮮,老闆說了!海鮮都是新...
2019.05.12說到澎湖,海鮮也是不可錯過的必吃美食!我因為老公的關係,也愛上了熱炒、海鮮之類的餐廳~這次來到澎湖,民宿主人特地介紹了澎漁宴這家新開幕的海鮮餐廳給我!看似普通的海鮮餐廳,但菜色不少年輕老闆的心血,用澎湖最知名的仙人掌製作而成的炒飯,上面鋪上入口即化的海膽,還有鹹香下飯的鹽酥象魚,那香氣真的跟臭豆腐有的比阿~
澎漁宴在澎湖海埔路上,離知名嫩仙草不遠,機車停車位還算好找,開車的人就要多尋覓一下囉~
外頭有許多新鮮漁獲,都是老闆精挑細選的海鮮,老闆說了!海鮮都是新鮮的,希望大家都用最簡單的調味去料理,才能去細細品味其中鮮甜阿~
新開幕,客人還不少呢!除了一樓,二樓還有包廂、三樓更有半露天的浪漫雅座。
三樓其實挺美的,可惜當天下著雨,我們沒辦法入座。
澎漁宴菜單: 種類豐富,有著常見的菜色,也有特別精心製作的料理,想來點不一樣的,別忘記黑板上的無菜單料理。
先來個綜合冷盤,有著超好吃的自製梅漬番茄,酸中帶甜,都想要單獨買回家吃~底部則是紅甘生魚片及富含膠原蛋白的河豚皮,雖然紅甘口感不錯,但大家都較喜歡這不容易嘗到的河豚皮,本身沒什麼味道,冰鎮過後,Q彈的口感,沾取些許芥末醬油,老公很愛。
採用特別精選象魚製作而成的鹽酥象魚一夜干,經過風乾之後的氣味真的媲美臭豆腐阿!接著與佐料拌炒,口味偏向重鹹,適合下飯跟當下酒菜,雖說風乾,但肉質不會顯得太乾,底部還有過水的洋蔥可以增添清爽口感。
要不是當天我已吃過其他東西,這個海膽仙人掌炒飯我可以把他吃完~利用澎湖最知名的仙人掌入菜,沒有特殊味道卻為整個炒飯增添了視覺衝擊!上層鋪上了滿滿海膽蛋,入口即化,感受舌尖接觸到海膽那刻而散發出來的滋味,好奢侈的一道炒飯阿!
陶板蟹黃絲瓜算是中規中矩的菜餚當中找出一點創新的感覺,澎湖絲瓜據說也是相當有名,老闆將蟹管肉、紅蘿蔔泥及些許香料製作而成,透過當下...