正彰化肉圓 | 彰化清蒸肉圓
2014.05.18(日) 到彰化旅遊~享美食吃肉圓時您會吃哪一家呀?小紫以前看美食節目及旅遊手冊推薦~來彰化都是吃"阿璋肉圓"不過在地友人都說:真正的彰化肉圓創始老店~其實是阿璋對面的『正彰化肉圓』 (正)彰化肉圓電話:04-722-7868營業時間:(一~六)10:30~20:30(日)9:30~20:30店址:彰化市陳陵路203號粉絲頁:彰化肉圓[1] 別看正彰化肉圓店的外觀好像很新穎,其實它開業巳有73年,現巳傳承至第四代囉!(當時因舊店面老舊,原址重新整建~讓饕客有舒適的用餐環境) 正彰化肉圓創立於西元1940年,第一代創始人(許水桃))當年夫婿英年早逝,因為家...
2014.05.18(日)
到彰化旅遊~享美食吃肉圓時您會吃哪一家呀?小紫以前看美食節目及旅遊手冊推薦~來彰化都是吃"阿璋肉圓"
不過在地友人都說: 真正的彰化肉圓創始老店~其實是阿璋對面的『正彰化肉圓』
(正)彰化肉圓
電話:04-722-7868
營業時間:(一~六)10:30~20:30(日)9:30~20:30
店址:彰化市陳陵路203號
粉絲頁:彰化肉圓[1]
別看正彰化肉圓店的外觀好像很新穎,其實它開業巳有73年,現巳傳承至第四代囉!
(當時因舊店面老舊,原址重新整建~讓饕客有舒適的用餐環境)
正彰化肉圓
創立於西元1940年,第一代創始人(許水桃))當年夫婿英年早逝,因為家中子女人口多,為了維持家中生計而向鹿港一位老師傅拜師學藝,艱苦學成後~挑擔沿著大街小巷叫賣起家,第二代(楊永祥)認為在路邊擺攤並非長久之計,於是在民國36年在現址(陳稜路)落腳有了屬於自己的店面
第三代排行老六的(楊必端)更是年紀輕輕的在世傳的薰陶下,於民國六十七年決定承襲父親的志業。並且,除了保留古早傳統風味的肉圓外,更力求創新,研發新的肉圓口味滿足顧客對肉圓新的味蕾體驗。用 "新古早味"繼續延傳並發揚光大。
後來第三代傳人(楊必端)罹患癌症,本想結束祖母傳承下來的美味(為了顧全品質~沒有開放加盟,店內產品均自製)膝下無子,僅有2位寶貝千金(長年居住國外求學),但其長女『雅嵐』知道肉圓是曾祖母傳承下來的好味道及爸爸辛苦經營拉拔她們姊妹倆長大的店,沒有肉圓店就沒有現在的她們,不捨到爸爸這代就收起攤子,怕老饕吃不到,更不想看到爸爸奮鬥一輩子的肉圓店止於第三代,於是姊妹倆決定結束美國學業回台繼續接棒『正彰化肉圓店』
癌末的楊父不捨女兒們接手這辛苦的肉圓工作,更怕年輕人力求創新而沒有按照他所傳授的製作方法影響肉圓品質及口感(讓老饕失望),寧可經營至第三代就結束收攤,在第四代『女兒們』跟爸爸掛保證絕不會更改配方;更不會偷工減料,一切尊循其製作方法及配方按...