「高蛋白義式冰淇淋」低脂、低糖 | 台北無糖冰淇淋
夏天就是吃冰的季節,而「零罪惡感冰淇淋」恰恰符合現代人兼顧美味與健康的需求。夏天就是吃冰的季節,不過冰淇淋的高熱量及糖份難免讓人卻步。國外嘗試用椰奶取代動物奶,推出熱量低於100卡路里的「純素」冰淇淋[1],台灣則有名稱怪獨特的「高蛋白冰淇淋」即將登場,更找來台灣創意冰淇淋冠軍DoubleV調配風味,確保低糖、低熱量、高蛋白,同時還很好吃! 詹記麻辣火鍋「雪寶」之後,DoubleV的新挑戰零罪惡感的「高蛋白冰淇淋」來自台灣新創團隊「SparkProtein」,過去曾以「SparkBite香濃牛奶味」零嘴,拿下iTQi國際風味暨品質評鑑...
夏天就是吃冰的季節,而「零罪惡感冰淇淋」恰恰符合現代人兼顧美味與健康的需求。
夏天就是吃冰的季節,不過冰淇淋的高熱量及糖份難免讓人卻步。國外嘗試用椰奶取代動物奶,推出熱量低於100卡路里的「純素」冰淇淋[1],台灣則有名稱怪獨特的「高蛋白冰淇淋」即將登場,更找來台灣創意冰淇淋冠軍 Double V 調配風味,確保低糖、低熱量、高蛋白,同時還很好吃!
詹記麻辣火鍋「雪寶」之後,Double V 的新挑戰
零罪惡感的「高蛋白冰淇淋」來自台灣新創團隊「Spark Protein」,過去曾以「Spark Bite 香濃牛奶味」零嘴,拿下 iTQi 國際風味暨品質評鑑大賽的 1 星「風味絕佳獎」。這次選在七夕情人節推出義式冰淇淋,特別邀來台灣創意冰淇淋冠軍 Double V 主廚 Willson (陳謙璿)共同創作。
圖片提供/Spark Protein
Double V 曾於 2014 年拿下冰淇淋達人創意大賽冠軍,定位為冰淇淋實驗室,曾用「茂谷柑」等台灣當令水果,也推出威士忌、奶酒等多款大人味冰淇淋。最強麻辣「詹記麻辣火鍋」[2]好吃到讓人想單買的餐後甜點「雪寶」,也來自他們。
兩款經典口味:極黑巧克力、舞鶴蜜香紅主廚 Willson (陳謙璿)曾說:「真正的冰淇淋師傅,無論什麼食材都可以做成冰淇淋。」這回遇上高蛋白也沒退卻,「高蛋白冰淇淋的難度在於,熱量、脂肪、糖度都要比一般義式冰淇淋來得低,必須兼顧美味卻又要...