周照子鐵板清粥小菜|台北大同區|寧夏夜市 | 大同區清粥小菜
清粥小菜[1]寧夏夜市[2]熱炒[3]鐵板燒[4]1/31/2017清粥小菜這樸實的東西,在台北這種城市裡,有點兒難尋,復興南路一帶,雖有二十四小時營業的,吃起來的精緻價位,卻也也不太像清粥小菜該有的定位。清粥小菜這樸實的東西,在台北這種城市裡,有點兒難尋,復興南路一帶,雖有二十四小時營業的,吃起來的精緻價位,卻也也不太像清粥小菜該有的定位。台北中山雙連寧夏夜市美食周照子清粥小菜取名周照子鐵板清粥小菜,其實是來自老闆阿嬤的名子,據說,是當時西門三大飲料之一的甘蔗西施,周照子女士,總是在出門採買甘蔗前,總會熬煮好...
清粥小菜[1] 寧夏夜市[2] 熱炒[3] 鐵板燒[4] 1/31/2017清粥小菜這樸實的東西,在台北這種城市裡,有點兒難尋,復興南路一帶,雖有二十四小時營業的,吃起來的精緻價位,卻也也不太像清粥小菜該有的定位。
清粥小菜這樸實的東西,在台北這種城市裡,有點兒難尋,復興南路一帶,雖有二十四小時營業的,吃起來的精緻價位,卻也也不太像清粥小菜該有的定位。
台北中山雙連寧夏夜市美食周照子清粥小菜
取名周照子鐵板清粥小菜,其實是來自老闆阿嬤的名子,據說,是當時西門三大飲料之一的甘蔗西施,周照子女士,總是在出門採買甘蔗前,總會熬煮好一鍋番薯粥,放置在桌上,靜靜等待家人起床,舀上一口溫暖。
說是清粥小菜,其實這裡更像是鐵板燒餐廳,只是,以一種樸實而親切的方式呈現;除了基本的菜脯蛋、滷豆腐、配清粥的各種小菜一應具全外,最主要的,就是透過鐵板,火熱烹調的各式菜餚。
鐵板燒的技藝,是來自於寧夏夜市的鐵板燒老店「香連鐵板燒」,以無添加人工調味料,獨門鐵板醬的味覺基礎,結合清粥小菜,創造出現代人也喜愛的古早味料理。
一樓的空間,白磚、大理石桌,卻提供著傳統的佳餚與清粥小菜,有種很奇妙的現代感。
這是錯誤示範,據店員說這水龍頭,僅是裝飾品,暗自竊喜,還好口渴的人不是我。酸筍、醃薑,滷豆腐先上,甘蔗西施的傳奇甘蔗汁,當然少不了,其他需鐵板烹飪的菜餚,雖然需要點時間,卻也前仆後繼的火熱上桌。
炒銀芽
豆芽菜去頭去尾,只留白皙纖細的中間段,便是味道清雅,口感爽口的銀芽。
薑燒豬肉片 150元
香腸豆丁
配色跟口感上,都是扎扎實實的下酒菜。
三杯中卷
三杯土雞腿 190元
雖是醬味重的菜餚,廚師在烹飪時仍注重口味間的均衡,雞肉多汁,伴隨著切絲的洋蔥,口感上保留了清爽有致。
真菲力牛排 270元
附上了炸蒜片、台式人工芥末醬,已經撒了一些胡椒提味,台味十足的排餐,沾上芥末後大口配白飯吃,十足爽快。香...