芒果義式冰淇淋(Gelato) | 義式水果冰淇淋做法
一向不大愛冰淇淋的安綺兔在北上讀書時期吃過一次義大利冰淇淋,驚為天人~從此對義大利冰淇淋念念不忘不過勤儉持家的安綺兔怎捨得吃那一球百元的高貴點心(最近在百貨公司裡看著時下年輕人人手一杯酷*石~一杯好像要200-300多,深深覺得現在的年輕人真好命,同時也為出錢給他們花費的父母感到心疼…)一直以為需要冰淇淋機才能做冰淇淋既上回巧克力冰淇淋大成功後最近找資料發現,原來義大利冰淇淋也可以自己做,而且很簡單這…我怎按耐得住,當然趕緊動手~才能早點吃到啊~~~ 義大利冰淇淋(GELATO)大多不使用蛋黃,是以牛奶為基底製成的清...
一向不大愛冰淇淋的安綺兔
在北上讀書時期吃過一次義大利冰淇淋,驚為天人~從此對義大利冰淇淋念念不忘
不過勤儉持家的安綺兔怎捨得吃那一球百元的高貴點心
(最近在百貨公司裡看著時下年輕人 人手一杯酷*石~一杯好像要200-300多,
深深覺得現在的年輕人真好命,同時也為出錢給他們花費的父母感到心疼…)
一直以為需要冰淇淋機才能做冰淇淋
既上回巧克力冰淇淋大成功後
最近找資料發現,原來義大利冰淇淋也可以自己做,而且很簡單
這…我怎按耐得住,當然趕緊動手~才能早點吃到啊~~~
義大利冰淇淋(GELATO)大多不使用蛋黃,是以牛奶為基底製成的清爽口味
以成份來說應是ice milk,通常搭配各式水果
這就對了,我當初吃的就是水果口味,忘不了那清爽的好味道
夏季水果我最愛芒果了~sin和nini也愛,常上演母子三人搶食的畫面
不用芒果做冰淇淋說不過去…
大家看看成分就知道,熱量其實不高~鮮奶油只有50g
做法超簡單,家裡的食物調理機派上用場,輕輕鬆鬆就做好啦~
小傢伙會一邊吃一邊說:好好吃哦~~
材料:
芒果一顆(250g打泥、餘切小丁)、檸檬汁1T、細砂30g、牛奶150g、鮮奶油50g
作法:
1.芒果切丁後,取250g打成泥狀。
2.芒果泥+檸檬汁+細砂加熱至鍋底冒小泡(去除澀味)。
3.加入牛奶與鮮牛奶攪拌均勻呈稠狀。
4.倒入長方型淺盤,入冷凍庫。
5.凍硬後取出,切小方塊入食物調理機打成雪泥狀。
6.裝入保鮮容器,倒入芒果小丁混合均勻,放冷凍庫冰冷,即可食用。
備註:
1.甜度(細砂量)請依個人口味增減。