【低糖版】奇福餅X棉花糖大變身!「雪Q餅」軟中帶Q | 雪q餅配方比例
雪Q餅大小朋友都愛,就連自己平常怕吃甜滋滋的棉花糖都會愛上它!😍這次分享手作「雪Q餅[1]做法」[2]簡單,「雪Q餅食譜[3]」整體已調整到最適中的甜度,除了有棉花糖和奶粉的香甜,也有果乾的酸甜和奇福餅的鹹香,完全中和了單吃棉花糖的甜膩感,更不會像有些牛軋糖口感偏硬,可以讓人一塊接一塊吔!🤤 索引🔘雪Q餅食譜[4]🔘雪Q餅做法[5]🔘雪Q餅手作心得[6] 雪Q餅食譜 ◼材料 1.小奇福餅乾(寶龍):225g 2.棉花糖(蜜意坊):200g 3. 綜合堅果(自然甜堅果):90g 4.果乾:70g 5.無鹽奶油(安佳):50g&...
雪Q餅大小朋友都愛,就連自己平常怕吃甜滋滋的棉花糖都會愛上它!😍
這次分享手作「雪Q餅[1]做法」[2]簡單,「雪Q餅食譜[3]」整體已調整到最適中的甜度,除了有棉花糖和奶粉的香甜,也有果乾的酸甜和奇福餅的鹹香,完全中和了單吃棉花糖的甜膩感,更不會像有些牛軋糖口感偏硬,可以讓人一塊接一塊吔!🤤
索引
🔘雪Q餅食譜[4]🔘雪Q餅做法[5]🔘雪Q餅手作心得[6]
雪Q餅食譜
◼材料
1. 小奇福餅乾(寶龍):225g
2. 棉花糖(蜜意坊):200g
3. 綜合堅果(自然甜堅果):90g
4. 果乾:70g
5. 無鹽奶油(安佳):50g
6. 全脂奶粉(安佳):55g
※裝飾:奶粉適量
◼準備工具1. 不沾鍋
2. 不沾烤盤/模具
雪Q餅做法
◼做法
1. 餅乾選擇鹹口味佳,果乾可用凍草莓乾,蔓越莓乾、葡萄乾等食材,如果有不加糖的最好,儘量不要選擇甜度過高的果乾!⚠注意:果乾的挑選很重要,如果使用太過乾硬的果乾也會影響口感!
2. 奶油倒入不沾鍋中,以中小火使它融化,再倒入棉花糖,不停翻底攪拌,避免黏鍋燒焦,直到完全融化後關火。⚠注意:如果怕黏牙,或者喜歡硬一點的口感,可多炒一下,約30~40秒後再關火。如果油減量,口感也會偏硬,可依個人喜好調整。🧭註:若使用大顆棉花糖,剪裁與否個人覺得影響不大,因為小顆棉花糖雖然融化快,但奶油還是需要一點時間讓棉花糖吸收進去。
3. 倒入奶粉,攪拌至無乾粉顆粒,將棉花糖展開舖平,倒入堅果、果乾和奇福餅乾,以利包覆。
4. 戴上防沾手套,整形後放進模具,再用桿...