中醫教秋天飲青茶7間茶飲店招牌茶913四季春是青茶是紅茶? | 四季青茶功效
台式茶飲店在香港開得成行成市,不少人「口痕」時也會去買杯茶飲,不過選擇甚麼茶去喝,其實也有講究。註冊中醫師余健楚博士提出,秋天時分應選喝青茶,可以潤燥生津。但是坊間茶款如此多,哪一種才是青茶?本篇挑選了7間本地著名茶飲店的招牌飲品,讓大家一文分清各款茶品。自古茶葉種類繁多,一般以製作方法和發酵程度區分出6大茶類:綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶,另有其他特別種類如花茶等。註冊中醫師余健楚博士指每種茶類各有特色和功效,如果根據季節時分去選擇對應茶飲,對身體更有益處。依據茶色,可以簡單區分不同茶...
台式茶飲店在香港開得成行成市,不少人「口痕」時也會去買杯茶飲,不過選擇甚麼茶去喝,其實也有講究。註冊中醫師余健楚博士提出,秋天時分應選喝青茶,可以潤燥生津。但是坊間茶款如此多,哪一種才是青茶?本篇挑選了7間本地著名茶飲店的招牌飲品,讓大家一文分清各款茶品。
自古茶葉種類繁多,一般以製作方法和發酵程度區分出6大茶類:綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶,另有其他特別種類如花茶等。註冊中醫師余健楚博士指每種茶類各有特色和功效,如果根據季節時分去選擇對應茶飲,對身體更有益處。
依據茶色,可以簡單區分不同茶類。(天仁茗茶FB圖片)秋天飲青茶可潤燥生津余醫師近日分享對茶的看法,指出飲茶並不只是為了解渴,更有助身體保健。他以中醫角度分析,秋天的主氣是燥氣,因而也會較容易受「燥邪」侵襲,會引發身體問題,如口乾、嘴唇爆拆(㿺㿭)、甩皮、乾咳,嚴重者或會咳出血痰。
近日診治一個女病人,整個口唇四周持續有脫皮現象,皮膚乾燥,皸裂而癢,這是燥邪傷津所致。余醫師認為如想避免燥性乾澀犯及人體,喝口青茶能解決問題,又指秋天飲青茶尤其對身體好,因為它不寒不熱,還能潤燥。例如泡一壺屬於青茶的「鳳凰單叢」,從早飲到晚,會明顯感覺到甘甜醇和、回甘生津,能滋潤喜潤惡燥的肺臟。
茶葉有分不發酵、半發酵和全發酵,其中青茶屬於半發酵茶。(不要對我尖叫FB圖片)青茶等於烏龍茶大多港人認識的茶葉品種可能是中式酒樓供應的普洱(黑茶)、壽眉(白茶)或龍井(綠茶),比較適合秋天飲用的青茶選擇有:鐵觀音、單欉、大紅袍、武夷岩茶等等。
而台茶店方面,只要知道一個青茶小知識,便不難選擇。其實青茶是中國內地所用的稱呼,同一茶種在台灣叫「烏龍茶」,如福建的鐵觀音其實就是台灣的凍頂烏龍茶,明白了就更容易選擇秋天最佳茶飲了。
製作青茶需經多個工驟:日光萎凋、室內萎凋、攪拌、殺菁、揉捻再乾燥,做青後會形成「中青邊紅」的茶葉形態。(賞茶FB圖片)不少台灣過江龍茶飲店都會用上烏龍茶或綠茶作珍珠奶茶的基調。(貢茶FB圖片)香港茶飲店...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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