苗栗Glamping Site 橘舍三食西班牙炭火烤牛扒 | 橘舍三食glamping
宿主游先生(左)以及他的女兒小孟❝這裡有個廚房,不如就讓附近要吃便當的農民們,拿自己種的菜來換個午餐吧。❞山多是苗栗[1]的一個特色,是在苗栗最南邊、距離台中[2]市較近的卓蘭鎮,除了有個由九二一地震震出的大峽谷[3],還曾經是一個水果的故鄉。卓蘭鎮有一個曾經是小型機場的山頭,也種有很多果樹,可找到芭樂、橘子、柑桔等踪影,故此小山頭上也有一些像是穀倉的水果倉。一位建築師游先生把荒廢的水果倉庫重新改造成為燒烤餐廳,更把土地變成農場、又在草地上騰出供人露營的空間,建造充滿童心的樹屋。GlampingSite有樹屋,大...
❝ 這裡有個廚房,不如就讓附近要吃便當的農民們,拿自己種的菜來換個午餐吧。❞
山多是苗栗[1]的一個特色,是在苗栗最南邊、距離台中[2]市較近的卓蘭鎮,除了有個由九二一地震震出的大峽谷[3],還曾經是一個水果的故鄉。卓蘭鎮有一個曾經是小型機場的山頭,也種有很多果樹,可找到芭樂、橘子、柑桔等踪影,故此小山頭上也有一些像是穀倉的水果倉。一位建築師游先生把荒廢的水果倉庫重新改造成為燒烤餐廳,更把土地變成農場、又在草地上騰出供人露營的空間,建造充滿童心的樹屋。
只有一層的舊水果倉,園內的其中一幢,化身成一個聚會、演講、作讀書會的交流空間。游先生喜歡交有意思的朋友,曾邀請85歲的西班牙畫家朋友在這個起居室生活創作。希望「橘舍三食」能成為社區營造的一份子,又看到附近農民因忙於農務而只能食便當,也不吝嗇配備有西班牙柴火焗爐的廚房,成為社區食堂。「每日大家十點前就會把自己的食材拿來,有人帶自己種的菜、有人帶咖啡豆,我們負責煮,中午大家可吃飯。天氣冷就在外面的灶頭煮薑母鴨來讓在戶外工作的鄰居暖暖身體。」
現在這個「橘舍三食」的廚房,找來曾在台北工作的廚師掌舵炮製無菜單料理,「這個像溫室的設計,讓煮菜的人也可以欣賞外面的景色,我希望躲在廚房工作的人也開心。」
這裡開放式廚房的設計,讓大家可以看到焦點:全台不足十部、來自西班牙的國寶級焗爐Jasper ,一台焗爐的價錢就跟一部國產車差不多,只用上柴火比石油氣更難控制...