老闆~我要一份奧地利的「莫札特音樂晚宴」 – BJ周's Blog | 薩爾斯堡莫札特音樂晚宴
圖.文/BJ周奧地利的薩爾斯堡(Salzburg),每年吸引大批遊客前往,除了它在風格氣息上素有「北方的羅馬」美稱,如今名列聯合國科教文組織的世界遺產目錄,最主要的是–「音樂的基督」莫札特(WolfgangAmadeusMozart)出生在這裡。既是莫札特的故鄉,不難想像此地到處追憶著莫札特,從莫札特幼年的故居,到莫札特受洗的教堂;從以莫札特為名的商店,到標榜莫札特愛吃的商品,都是遊客朝聖和消費的目標,可說薩爾斯堡靠著莫札特繁榮了鄉里經濟。我是莫札特的粉絲,走訪薩爾斯堡的要求更多,在莫札特廣場的咖啡館,一面品飲米朗琪咖啡(W...
圖.文 / BJ周
奧地利的薩爾斯堡(Salzburg),每年吸引大批遊客前往,除了它在風格氣息上素有「北方的羅馬」美稱,如今名列聯合國科教文組織的世界遺產目錄,最主要的是–「音樂的基督」莫札特(Wolfgang Amadeus Mozart)出生在這裡。
既是莫札特的故鄉,不難想像此地到處追憶著莫札特,從莫札特幼年的故居,到莫札特受洗的教堂;從以莫札特為名的商店,到標榜莫札特愛吃的商品,都是遊客朝聖和消費的目標,可說薩爾斯堡靠著莫札特繁榮了鄉里經濟。
我是莫札特的粉絲,走訪薩爾斯堡的要求更多,在莫札特廣場的咖啡館,一面品飲米朗琪咖啡(Wiener Melange),一面與莫札特的銅像對望神會,已經滿足不了我的願望。
於是在傍晚時分,我來到薩爾斯堡的聖彼得修道院(Erzabtei St. Peter)。這座修道院是奧地利、德國和瑞士三國,現存最古老的基督教修道院,也是莫札特第一次演奏他的C小調彌賽曲的地方。
上圖為聖彼得修道院,下圖為《St. Peter Stiftskeller》餐廳入口
莫札特生前所寫的最後一首宗教音樂《安魂曲》,與威爾第、佛瑞所寫的《安魂曲》,並稱「世界三大安魂曲」,每年在莫札特去世紀念日的前夕,都會奏響在聖彼得大修道院的教堂之中。
可是,許多遊客不知道莊嚴的聖彼得修道院裡,竟存在著一個中歐最古老的餐廳《St. Peter Stiftskeller》,公元803年西羅馬帝國的查理曼大帝,就蒞臨了此處用餐。
今天,美國前總統柯林頓和夫人喜萊莉,還有許多達官權貴和影藝聞人都曾光顧這裡,因為在古色古香的巴洛可大廳(Baroque Hall) ,可以嘗到獨樹一幟的「莫札特音樂晚宴」(Mozart Dinner Concert)。
上圖為餐廳的一角,下圖才是古色古香的巴洛可大廳(Baroque Hall)
晚宴的食譜烹調和上菜禮儀,都是根據18世紀的傳統餐飲型式。首先是薩爾斯堡當地生產的黑麵包,接著是肉桂白檸檬奶油湯,主菜是由義大利苦杏酒和擘蘭菜熬汁澆蓋的嫩小牛,配上修道院菜圃自種的烤三蔬,讓我的味蕾雀躍歡嘆。
莫札特生前酷愛甜食,因此薩爾斯堡的沙茲點心店製作了「莫札特巧克力球...
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【薩爾斯堡Salzburg】聖彼得餐廳St. Peter Stiftskulinarium‧超過1200年建築可享受 ... 有固定時間的莫札特音樂晚宴,享受1790年巴洛克風格的時光.