食譜簡易烤棉花糖 | 小烤箱棉花糖
烤棉花糖是燒烤必備技能吧,外層香脆金黃,裡面有溶化的糖漿,真是好吃。以下是簡易烤棉花糖的方法,不需要用上真火,五分鐘左右便能在家享受燒烤風味的烤棉花糖。注意:本食譜涉及的器材和方法較簡易,但當中的技術細節很多,需要細心。不同大小的白色實心棉花糖皆可,在超級市場有售。大顆棉花糖的好處是金黃表面很大,口感很好。但是糖漿佔整顆棉花糖的比例會很高,導致太甜,而且更多技術細節要注意,也不方便派對上分享。小顆棉花糖的好處是較簡易,而且糖漿比例適當,也方便分享。但是金黃表面很小,口感沒這麼好。因此,建議在...
烤棉花糖是燒烤必備技能吧,外層香脆金黃,裡面有溶化的糖漿,真是好吃。以下是簡易烤棉花糖的方法,不需要用上真火,五分鐘左右便能在家享受燒烤風味的烤棉花糖。
注意:本食譜涉及的器材和方法較簡易,但當中的技術細節很多,需要細心。
不同大小的白色實心棉花糖皆可,在超級市場有售。 大顆棉花糖的好處是金黃表面很大,口感很好。但是糖漿佔整顆棉花糖的比例會很高,導致太甜,而且更多技術細節要注意,也不方便派對上分享。 小顆棉花糖的好處是較簡易,而且糖漿比例適當,也方便分享。但是金黃表面很小,口感沒這麼好。 因此,建議在多次嘗試後視乎個人口味決定。 建議用白色棉花糖,這樣比較有燒烤風味。 不建議用已有香味的棉花糖,效果未必理想。 極度不建議用有餡料的棉花糖,效果可能不理想,而且有可能弄出奇怪的味道。本食譜只需要普通的家用烤箱,但必須有調節上下火的功能。
把一些棉花糖平放在錫紙上。 棉花糖的數量宜適中,過多則難以控制,過少則會浪費時間,視乎個人喜好、需求和技術。 棉花糖需平放,不建議堆疊。 如使用大顆棉花糖,建議適當地切成小份,把香脆外層的面積達到最大化。 用烤箱內設的鐵盤承載,放進烤箱裡烤。務必設定只開上火。 盡可能在烤箱旁邊觀察烘烤進度。 如果沒有耐性,首兩分鐘可以先幹別的事,然後定時觀察烘烤進度。 即使烤箱有時間控制功能,也極度建議留在一旁觀察,以免烤焦,不要依賴計時。 如果烤箱型號落後,或者棉花糖過多,可能會出現受熱不平均。這個情況下,更需要注意烘烤進度,並可能要定時移動明顯受熱不均的棉花糖。 烤箱發熱管可能會發出紅光或燈光,影響觀察,需格外注意。 如果烤焦的話,有機會出現冒煙和奇怪味道,建議立刻用安全方法停止烘烤。 棉花糖表面變成金黃後,可食用。取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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