台南安平區美食 張媽媽麵食館 最好吃的台南麻辣鴨血在這裡 | 張媽媽麵食館 菜單
🔗【張媽媽麵食館資訊】🚩店家地址:台南市安平區華平路721號📞店家電話:062500133[1]⏰店家時間:1100-1400,1700-2100🅿️店家停車:無📌體驗時間:108/09快加入愛吃輝的@LINE[2] 美食生活圈定時抽「韓國首爾來回機票」優惠、快速訂房最高享八折優惠連結→請點我[3]這間位於華平路上的《張媽媽麵食館》在安平來說也相當有名了這裡的口味來自於二空的眷村口味二空這個地方,是台南早期存在很多軍人子弟或者相對來說較甘苦的人家的聚集地愛吃輝也好多朋友以前都住在這一帶所以這裏出了很多很有名便宜又好吃的外省麵食店內的環境還滿乾淨的但...
🔗【張媽媽麵食館資訊】 🚩店家地址:台南市安平區華平路721號📞店家電話:06 250 0133[1]⏰店家時間:1100-1400,1700-2100🅿️店家停車:無📌體驗時間:108/09快加入愛吃輝的@LINE[2] 美食生活圈定時抽「韓國首爾來回機票」 優惠、快速訂房最高享八折優惠 連結→請點我[3] 這間位於華平路上的《張媽媽麵食館》 在安平來說也相當有名了 這裡的口味來自於二空的眷村口味 二空這個地方,是台南早期存在很多軍人子弟 或者相對來說較甘苦的人家的聚集地 愛吃輝也好多朋友以前都住在這一帶 所以這裏出了很多很有名便宜又好吃的外省麵食 店內的環境還滿乾淨的 但是位置不多 所以餐期的時候容易客滿附上《張媽媽麵食館》菜單
豬肉炒餅NT$70
這炒餅還滿特別的 是外省餅皮切成條狀後 再加一些豆芽、木耳、肉絲快炒口感帶有一些韌性已經沒有餅皮原先的酥脆感充分地包覆醬汁的味道口味上是我喜歡的
炸醬麵NT$70
炸醬麵的口味是滿傳統的外省口味 帶有一些甜度的炸醬 切丁的豆乾增加口感 黑色的醬色讓白色的麵條看起來一點都不無聊 口味上是我特別喜歡的麻辣鴨血湯NT$50
這裡的麻辣鴨血湯是麻而不辣 而且湯頭是非常清澈的 喝入口不會有油膩感而讓人感到沉重的罪惡感 豆腐每一個蜂巢都充斥麻辣湯頭 但卻不會有過度乾柴的厭惡感 好的鴨血是需要高度的技術烹煮 不可以有過多的蜂巢,這點跟豆腐汁間有種微妙的矛盾 鴨血有過度的蜂巢就會失去水分 鴨血本身是有清楚的味道 水分又非常飽滿 會讓我一而再再而三來訪的原因就是這碗麻辣鴨血小菜類的話倒是中規中矩不過我個人是建議不要點因為份量真的是很少,價錢也不是算很親民所以因人而異
整體來說:這裡的口味是我非常喜歡的,但是價格會讓我不會常常來吃,會望之而卻步,但是要我評比這間的麻辣鴨血的話,他是我心目中台南的前三名,但是以我的食量來說,真的是吃不飽,今日消費總金額為260元,可能會讓我口感嘴饞的時候再回訪,不過,不在意價格的朋友,我很推薦來吃看看,真的好吃。
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