綠色奇蹟牧草傳奇 走馬瀨農場田媽媽經營班(農委會) | 走馬瀨食物
走馬瀨農場田媽媽經營班 張美玲 牧草為牛、羊牲畜之飼料,再轉化為乳肉供給人類營養的食物,故牧草對人類而言是屬間接食料。牧草在畜牧使用的有300多種,但非每種都適合人體食用,隨著生機健康及自然飲食之風潮,走馬瀨農場將牧草轉化為人類的新食源,創造出無限的商機。 目前走馬瀨農場的牧草有二大品種,一種是只適合牛隻或其他動物食用的A254盤固拉牧草,40公頃的青青草原,在農場開發初期就成功的塑造出紐西蘭熱帶觀光農園的悠閒情境,雖闢場迄今已近20年,仍是一處無法替代的世外桃源,每年吸引數十萬的觀...
走馬瀨農場田媽媽經營班 張美玲
牧草為牛、羊牲畜之飼料,再轉化為乳肉供給人類營養的食物,故牧草對人類而言是屬間接食料。牧草在畜牧使用的有300多種,但非每種都適合人體食用,隨著生機健康及自然飲食之風潮,走馬瀨農場將牧草轉化為人類的新食源,創造出無限的商機。
目前走馬瀨農場的牧草有二大品種,一種是只適合牛隻或其他動物食用的A254盤固拉牧草,40公頃的青青草原,在農場開發初期就成功的塑造出紐西蘭熱帶觀光農園的悠閒情境,雖闢場迄今已近20年,仍是一處無法替代的世外桃源,每年吸引數十萬的觀光人潮前往渡假,盤固拉牧草帶來農業轉型及升級,成為核心資源及景觀主題,亦成為走馬瀨農場產業文化節慶的最佳主角。從民國89年起,每年的牧草節會選在花開草綠的季節舉辦,為充分顯現草的生態、功能、文化,特旁徵博引的無限延伸草的多面性及多樣化,將平靜無奇的「草」,推上牧草節慶的舞台,形成叫好又叫座的集客主力。A254盤固拉牧草,具豐富的植物蛋白質,動物食用後可增加乳汁分泌,是動物中的頂級糧食。走馬瀨農場栽種的盤固拉草具有水土保持、主題景觀、經濟作物、大地遊戲等多功能,無論您是遠觀欣賞或是就近遊憩都能讓您的身、心、靈獲得適度的紓解與能量的補充,這也是為何走馬瀨農場的回客數多達五成以上的主要原因。每年3次的牧草採收期更是可遇不可求,120公頃的綠色空間瀰漫著淡淡青草香,在牧草打包時景觀更有如巨獸下蛋般的神奇,整片草原有數百粒的草球恣意擺放,讓您彷彿置身於異國情境中,打包後的草球除可讓牛、羊食用外,更可提供給團體遊客免費滾草球趣味賽,真正的將農業的三生一體融入真實的生活中。
另一種牧草是-台畜2號狼尾草。隨著人類過度的物質生活,台畜2號狼尾草在國人大魚大肉的飲食文化成為另類的新選擇。李時珍將1,094種植物按草、榖、菜、果、木分為5部,突顯出草為食物的重要性。台畜2號狼尾草經多年的引種馴化培育、成為高經濟價值且可大量繁殖的再生資源,不但是畜牧不可日缺的主食,更是生機飲食族群的民生資源。牧草並非300多種皆可食用,走馬瀨農場的牧草包括禾本科的狼尾草、水稻、小麥、甘蔗、玉米;豆科的苜蓿、花生、毛豆及旋花科的甘藷,由於狼尾草產量豐富、生長快速,栽培容易,無需化肥與農藥等優勢,而成為主要草料。台畜2號狼尾...