【高雄港式料理】 老屋改建新港式風文青小店崔記小餐館 | 崔記小餐館捷運
文‧圖/影子文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/?p=35023[2][1]前幾年港式茶餐廳在台灣蔚為風行,大家對茶餐廳不陌生。原本是茶餐廳的崔記,剛好搭上這股風潮,經營幾年之後,選擇轉型為小餐館,並把店面遷至前鎮二聖二路上來,重新打造不一樣的港式料理餐館。身兼廚師的老闆,五、六年前從香港來到台北,原本從事平面設計,後來才接觸廚房料理這一塊,來到高雄後開了自己的第一家茶餐廳。現在的崔記小餐館,風格和之前的茶餐廳不同,走低調文青風,簡約的調性,吸引不少香港僑生或是附近民眾。老屋改建的格局,保...
文‧圖/影子
文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/?p=35023[2][1]
前幾年港式茶餐廳在台灣蔚為風行,大家對茶餐廳不陌生。原本是茶餐廳的崔記,剛好搭上這股風潮,經營幾年之後,選擇轉型為小餐館,並把店面遷至前鎮二聖二路上來,重新打造不一樣的港式料理餐館。
身兼廚師的老闆,五、六年前從香港來到台北,原本從事平面設計,後來才接觸廚房料理這一塊,來到高雄後開了自己的第一家茶餐廳。現在的崔記小餐館,風格和之前的茶餐廳不同,走低調文青風,簡約的調性,吸引不少香港僑生或是附近民眾。
老屋改建的格局,保留了房子的老味道,加入了時髦新元素,新舊之間一點違和感都沒有,這種少即是多的簡約設計,我們也蠻喜歡的。
復古時代的窗戶,以現今的眼光來看,已經成為裝飾的一種,即便失去真正的用途,卻還能替它找到另一種生存價值,頗令人莞爾。
來到這裡用餐不收服務費,所以有些事情需自己來,像餐具、茶水放置在走道旁請自取,以及到櫃檯點餐等等。
菜單的第一頁就清楚提到主客彼此尊重的規則。
餐點全是文字描述,若有機會改版,會建議穿插料理照片,畢竟現代人都習慣看圖片。
飲料的部分,選擇性相當多。
大佬B咖哩/厚切豬扒170元+100元升級套餐
有四種主肉可以選擇:厚切豬扒/去骨雞腿排/牛肉/牛腩四選一。
咖哩口味比偏微辛辣,裡頭有馬鈴薯、胡蘿蔔燉煮得很好入口,搭配的是長米飯,口感鬆軟。
厚切豬扒是整塊豬肉,吃得出有先醃過,而且肉片有厚度富嚼勁,老公說很讚!
冬瓜蜜棗陳皮煲豬骨60元
這道煲湯可以單點,也可用主餐加價購方式來品嚐。選用屏東冬瓜,加入蜜棗、陳皮、栗子,味道豐富有層次。
黯然消魂飯160元
這道料理出自於周星馳「食神」電影中的菜色,白話文就是叉燒加煎蛋飯。店內用的雞蛋,經過店家精挑細選,選自台南牧...