曲腰魚好難吃! @ 醉蟲軒 | 總統魚價格
因為老蔣總統的肯定,曲腰魚又有「總統魚」的美譽;也是因為老蔣總統的影響,我一直以為曲腰魚是美味的。曲腰魚原本生活在日月潭、曾文水庫等地,不知何年何月何人偷偷放流到坪林,現在坪林已有穩定族群。 自從蘇拉颱風把一切都帶走後,我冰箱裡的香魚庫存也只維持到上週。過去我跟曲腰只有短暫照過面,也不知道美味的傳聞是否屬實,今天閒來無事,挖出滿是灰塵的路亞裝備,到坪林補點魚貨。 十一點多連續上來兩隻40左右的,但是中午過後就沒魚訊了,不到兩點打道回府。殺魚時以為會在魚腹內看到精采畫面,沒想到曲腰的魚肚竟如此簡單...
因為老蔣總統的肯定,曲腰魚又有「總統魚」的美譽;也是因為老蔣總統的影響,我一直以為曲腰魚是美味的。曲腰魚原本生活在日月潭、曾文水庫等地,不知何年何月何人偷偷放流到坪林,現在坪林已有穩定族群。
自從蘇拉颱風把一切都帶走後,我冰箱裡的香魚庫存也只維持到上週。過去我跟曲腰只有短暫照過面,也不知道美味的傳聞是否屬實,今天閒來無事,挖出滿是灰塵的路亞裝備,到坪林補點魚貨。
十一點多連續上來兩隻 40 左右的,但是中午過後就沒魚訊了,不到兩點打道回府。殺魚時以為會在魚腹內看到精采畫面,沒想到曲腰的魚肚竟如此簡單,除了魚膘占去將近八成的腹部空間(頂多也只是半根奇異筆大小),其他也只是兩三根腸子,腹內空空如也,看來掠食者的生活並不如想像中威風八面。
第一次該怎麼料理呢?我做了一份蒜味烤魚。
首先抓一把蒜頭並剁碎,混合適量鹽,之後塞入魚腹中,多的蒜頭鋪在魚身上。再於魚體表面灑一點鹽,用錫箔紙包好,烤十分鐘。
打開錫箔紙,沒有土味、也沒有腥味……感覺還不錯。一筷子挾下去,哇咧!好多刺——而且都是硬刺;一口咬下,美其名是嫩,其實是肉質含水量偏高……
「怎麼會這麼難吃啊!」鬆散軟爛的肉質、每一口都有大把大把的小刺,愛吃魚的我第一次吃魚吃得那麼痛苦!
本來今晚要去補一點路亞裝備,這想法完全被澆熄,不如把錢省下添購友釣行頭比較實在。...