迪化街~ 隱身大稻埕ㄟ貴州菜主題餐廳~ 東方饌黔天下 | 大稻埕合菜
這間黔天下放在我口袋裡有一陣子了,口袋裡放久了,也常常忘記,剛好這陣子沒有什麼新目標,所以想起還有這間特色餐廳還沒去過,就跟朋友來吃吃看我們一般少見的貴州菜。 貴州菜又稱黔菜,由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等數種風味組成。 貴州因為有49個民族,料理有50%屬民族菜,另一半因明太祖朱元璋把江南的飲食文化入貴州,豐富了民族風味,至此,貴州菜已經趨於成熟。 「無菜不辣,無辣不成菜」,高原濕溫氣候適宜辣椒生長,貴州人因而喜食辣椒,用以驅寒去濕,俗話說「四川人不怕辣,雲南人辣不怕,貴州人怕不辣」就知道三省吃...
這間黔天下放在我口袋裡有一陣子了,口袋裡放久了,也常常忘記,剛好這陣子沒有什麼新目標,所以想起還有這間特色餐廳還沒去過,就跟朋友來吃吃看我們一般少見的貴州菜。
貴州菜又稱黔菜,由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等數種風味組成。
貴州因為有 49 個民族,料理有 50 %屬民族菜,另一半因明太祖朱元璋把江南的飲食文化入貴州,豐富了民族風味,至此,貴州菜已經趨於成熟。
「無菜不辣,無辣不成菜」,高原濕溫氣候適宜辣椒生長,貴州人因而喜食辣椒,用以驅寒去濕,俗話說「四川人不怕辣,雲南人辣不怕,貴州人怕不辣」就知道三省吃辣,誰執高下。多達 80 幾種的辣椒,貴州菜講究變化多端,有香辣、糟辣、煳辣、油辣,數不勝數,凡是愛吃辣的人都很難抗拒。此外,貴州菜另一大特色就是酸,「三天不吃酸、走路打躥躥」的民謠唱出貴州人與酸密不可分的關係。酸菜生津止渴、開胃消食;酸湯則能去油解膩助消化,完全靠生物自然發酵而成。
資料取自~大紀元
http://www.epochtimes.com/b5/10/2/7/n2812715.htm [1]
黔天下在哪裡ㄋㄟ ?
地址:台北市大同區迪化街一段 358-2 號
營業時間: 11:30~14:30 / 17:30~21:30 ( 週一公休 )
官網: http://www.ocg.url.tw/menu.php [2]
檢視較大的地圖[3]
黔天下位在古意盎然的大稻埕 !
要到黔天下到必須先穿越這些充滿歷史感的小弄堂。
黔天下就隱身在此呦!
走進黔天下看到充滿中國風的裝潢,讓這裡的菜系特色不言可喻。