婚宴試菜2018 | 寒沐婚宴菜色
瀏覽人數:1,360礁溪寒沐酒店細膩規劃的環境打造放鬆自在的空間,讓人忘卻都市繁忙步調,享受視覺與味覺皆滿足的饗宴,主廚團隊經典與創新激盪出的美饌佳餚,只為了完美人生最重要的日子。文字/IsaWang 攝影/鬆餅(鬆餅先生影像團隊0918-482-489)除了好山好水的自然環境,便捷的交通更讓來自大台北地區的賓客,以不到一小時的車程即可抵達礁溪寒沐酒店,滿足想要擁有浪漫度假婚式禮的新人。♦更多礁溪寒沐酒店婚宴場地介紹馬上看→得天獨厚美麗景緻,享受寒沐度假氣息![1]隨著2018年的到來,礁溪寒沐酒店首推適用於星期六、日每桌NT...
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礁溪寒沐酒店細膩規劃的環境打造放鬆自在的空間,讓人忘卻都市繁忙步調,享受視覺與味覺皆滿足的饗宴,主廚團隊經典與創新激盪出的美饌佳餚,只為了完美人生最重要的日子。
文字/Isa Wang 攝影/鬆餅(鬆餅先生影像團隊 0918-482-489)
除了好山好水的自然環境,便捷的交通更讓來自大台北地區的賓客,以不到一小時的車程即可抵達礁溪寒沐酒店,滿足想要擁有浪漫度假婚式禮的新人。
♦ 更多 礁溪寒沐酒店婚宴場地介紹馬上看 →得天獨厚美麗景緻,享受寒沐度假氣息![1]
隨著2018年的到來,礁溪寒沐酒店首推適用於星期六、日每桌NT$ 16,888的「寒沐浪漫」專案,並考量不同需求的新人還有每桌NT$ 13,888的「寒沐精選」專案、每桌NT$ 18,888的「寒沐珍愛」專案 及每桌NT$ 20,888「寒沐璀璨」專案可選擇。
秉持「回歸料理本質、封藏美食原味」的精神,礁溪寒沐酒店延續寒舍多元的餐飲底蘊,並搭配宜蘭新鮮味美的在地食材,如溫泉絲瓜、溫泉空心菜、溫泉番茄、宜蘭金棗與三星蔥等。
四道前菜展現主廚團隊精湛的手藝,彈牙的「涼拌蜇絲」口感豐富多層次;「麻醬蕨菜」以香濃芝麻醬搭配爽口蕨菜, 入口即化的「香根雞凍」佐以主廚自製醬汁,讓人胃口大開。
擺盤鮮豔搶眼的「和風大蝦沙拉盅」,主廚不僅將新鮮大草蝦貼心去殼,還搭配清爽無負擔的食材,如酥脆生菜、南瓜馬鈴薯泥與黃瓜等,並淋上日式和風醬,為宴席中注入健康養生風範。
「鮑魚剝皮熬雞盅」以剝皮辣椒熬煮的湯頭口味清爽甘甜,搭配Q彈味美的鮑魚與柔軟鮮嫩的雞肉, 微辣不油膩的滋味讓宴席中大人小孩皆能享受,更打造冬季最佳暖身湯品。
「脆耳八寶蜜湯圓」甜而不膩的湯品擁有豐富的用料,從滿足口感的芋頭角、紅白湯圓及蓮子,到養生健康的薏仁、桂圓及紅棗、銀耳,皆滿足長輩與新人的喜愛,最後還灑上花生粉與香菜增添風味。
「蔥烤白果嫩海參」主廚特別選用宜蘭知名三星蔥,炸至焦黃,加入醬油、蠔油及冰糖,燜煮成汁,再與海參及白果...