Q&A | 樂檸漢堡營養素
樂檸漢堡(THEFREENBURGER)全新網站已正式推出..." "歡迎各位樂粉大大參考使用------------------ 原樂檸部落格將不再更新,相關資訊煩請改至參考樂檸官方網站 thefreen.com[1] 。 ------------------若沒有符合您的答案,也請您趕緊與我們聯繫,[email protected][2],感恩!因為有您的提醒,樂檸又進步了。Q:為什麼...來樂檸漢堡要記得穿短褲?A:為什麼不能穿「裙子」呢?因為「男生沒有辦法穿裙子啊!」,這當然是一句玩笑話,來樂檸漢堡,無非希望您能夠暫時地拋除「大人世界」的武裝與羈...
樂檸漢堡( THEFREEN BURGER )全新網站已正式推出...
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歡迎各位樂粉大大參考使用
------------------ 原樂檸部落格將不再更新,相關資訊煩請改至參考樂檸官方網站 thefreen.com[1] 。 ------------------ 若沒有符合您的答案,也請您趕緊與我們聯繫,[email protected][2],感恩!因 為 有 您 的 提 醒,樂 檸 又 進 步 了。
Q:為什麼... 來樂檸漢堡要記得穿短褲? A:為什麼不能穿「裙子」呢?因為「男生沒有辦法穿裙子啊!」,這當然是一句玩笑話,來樂檸漢堡,無非希望您能夠暫時地拋除「大人世界」的武裝與羈絆,以最舒服的裝扮、最隨性的角度、最放縱的心情、最誇張的方式,輕輕鬆鬆、簡簡單單地享受我們所提供的實在餐點,「短褲」可能只是一個找尋心中小小惡魔的一條短徑喔! Q:為什麼... 樂檸漢堡要堅持自己做麵包? A:麵包在西餐的角色,就好比米飯在中餐的地位一樣,重要卻無法獨戲;樂檸期待回到最原始的初衷:這是一間很棒的餐廳,我們的麵包自己做,如果您願意,也可以順便把它們帶回家。雖然麵包對漢堡而言絕非要角,更是同業節省成本的利器,樂檸仍然以最 " 厚工 " 的方式,自焙自製私房雲感麵包,層次結締紮實、Q 彈富有嚼勁,每個堡包軟嫩卻又柔韌、香郁回韻不絕~ Q:樂檸自培自製的「天然酵母老麵麵包」到底有什麼特別呢?A:表面微小的氣泡孔室就是低溫發酵的證據,「時間」與「溫度」絕對是影響口感成敗的關鍵因素,樂檸使用最「厚工」的方式,長時間的低溫控制,使菌種充分達到「微醒」程度,所產生的氣體,有充分時間完全地竄衝與延展,表面也均勻散佈。搭配自焙的各式菌種酵母,力道不強,但風味絕佳,如同樂師精準地運用散化音符,築構成磅礡的精采樂章一般,此時,難得的韻味怦然乍現。
Q:什麼是... 樂檸漢堡的「無雜肉保證」?A:坊間常直接使用的進口絞肉,最讓人擔心的是,為了節省成本,往往在絞肉裡...
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