自由週報》宜蘭彰化台南精選12家蜜餞老店 | 台南蜜餞排行
從老人到小孩都難擋酸甜蜜餞的魅力,陪著許多人走過同樣酸甜的回憶,可能是小時候電影院前販售的「關刀串」,淋上糖膏的楊桃果肉滋味令人垂涎;又或是媽媽冬天將金棗糕、李仔糖煮成禦寒飲品的幸福味道。自由週末報精選宜蘭、彰化、台南十二家蜜餞老店,帶你品嘗歷史悠久的酸甘甜! 尋味宜蘭 ★151年老店-老增壽★創立於西元1861年(清咸豐十一年),『老增壽』原為一家藥舖,第一代創辦人朱應賓利用宜蘭盛產的金棗、楊桃、李子製成潤喉的糖膏,日治時期傳至第二代朱婦黎,將產品定位為日本人返國的「伴手禮」,並時常參加日本食品博覽會...
從老人到小孩都難擋酸甜蜜餞的魅力,陪著許多人走過同樣酸甜的回憶,可能是小時候電影院前販售的「關刀串」,淋上糖膏的楊桃果肉滋味令人垂涎;又或是媽媽冬天將金棗糕、李仔糖煮成禦寒飲品的幸福味道。自由週末報精選宜蘭、彰化、台南十二家蜜餞老店,帶你品嘗歷史悠久的酸甘甜!
尋味宜蘭
★151年老店-老增壽★創立於西元1861年(清咸豐十一年),『老增壽』原為一家藥舖,第一代創辦人朱應賓利用宜蘭盛產的金棗、楊桃、李子製成潤喉的糖膏,日治時期傳至第二代朱婦黎,將產品定位為日本人返國的「伴手禮」,並時常參加日本食品博覽會比賽,屢獲不錯的成績,當時還有「到街仔,買婦黎糕」的說法,風光程度可見一斑。
隨著時代需求改變,目前第五代接班人朱鴻祺為了兼顧傳統和品質,以機械取代手工,發展出一百多種產品,傳承五代的「鹹酸甜」風味,不僅是許多宜蘭人的共同回憶,也是觀光客必購的伴手禮之一。
唰嘴呷不停蜜金棗(尚讚!) 為符合現代人口味,改變金棗糕的做法和甜度,製成甜而不膩、微酸多汁的蜜金棗,為店內最具代表性的蜜餞之一。
情人果 在土芒果籽未變硬前先行採收、製成蜜餞,酸甜滋味令人垂涎,帶有土芒果特有香氣。
洛神乾 以洛神花蜜漬、烘乾,去除澀味且中和酸氣,入喉以後,一股甘甜緩緩從喉嚨溢出。
店家資訊 地址:宜蘭市中山路五段240號(新館) 電話:(03) 928-7555營業時間:09:00~22:00店休:無宅配:運費100元起,2000元以上免運費(不含離島地區)
★起於日治時期-德合記★傳承四代的『德合記』實際創始年代已不可考,不過可以確定的是,在日治時期就由創辦人林闊嘴開始從事蜜餞製造的產業,傳至第二代時,正逢二戰後經濟蕭條,當時不得已賣掉房子,改以推車到媽祖廟前廣場,夏天販售清涼水果切片,冬天則賣各式蜜餞,以竹籤串著李鹹、楊桃糕、木瓜糕等,直到第三代才將『德合記』拓展成工廠規模。第四代老闆林國棟說,為了讓大眾能夠享用傳統的蜜餞風味,對於水果原料的品質要求嚴格,堅持採用台灣出產的水果,並不斷開創新口味,以迎合現代人挑剔的味蕾。
唰嘴呷不停溫泉蕃茄(尚讚!)選用宜蘭礁溪生產的溫泉蕃茄,肉質綿密、水分不過多...