【忠孝新生】台北個人小火鍋推薦忠孝新生捷運站的鍋 ... | 忠孝新生火鍋
最近寫幾篇食記的心情就像寫回憶錄,網路上已經找不到JP愛分饗在愛評網的過往紀錄,只好花點時間再吃一遍幾家心裡具有意義跟故事的餐廳,鍋膳小火鍋是其中之一,我天生腦容量大記憶力好,國小國中到高中的演講比賽,基本上獎狀必定有我一份,背一篇超過千字的稿子不需要多久,金門當兵時,負責總機話務,腦海裡全是各單位級處長官的電話號碼,不下幾百組,工作之後記住客戶姓名跟長相,對我來說易如反掌,這些東西全部都塞在我的大頭裡,回憶是成長過程中的助力,尤其像我們這種搞吃的人又愛吃,每天接觸各種花樣的料理食物,天天接待...
最近寫幾篇食記的心情就像寫回憶錄,網路上已經找不到JP愛分饗在愛評網的過往紀錄,只好花點時間再吃一遍幾家心裡具有意義跟故事的餐廳,鍋膳小火鍋是其中之一,我天生腦容量大記憶力好,國小國中到高中的演講比賽,基本上獎狀必定有我一份,背一篇超過千字的稿子不需要多久,金門當兵時,負責總機話務,腦海裡全是各單位級處長官的電話號碼,不下幾百組,工作之後記住客戶姓名跟長相,對我來說易如反掌,這些東西全部都塞在我的大頭裡,回憶是成長過程中的助力,尤其像我們這種搞吃的人又愛吃,每天接觸各種花樣的料理食物,天天接待自四面八方來的人,聽著大家推薦新穎的美食文化跟用餐習慣,都是生活與工作上最大的衝勁。
鍋膳小火鍋是一位酒商朋友推薦給我的好店,火鍋料理就像一張白紙,添了什麼字,畫了什麼線都直接呈現,毫不遮掩,我常說火鍋是誠實料理,投資火鍋等於良心事業,一開始生意不好,就會一直不好下去,不會有變好的機會。
【鍋膳】
地址 : 100 台北市中正區臨沂街27巷9之3號
電話 : 02 23222425
營業時間 : 12:00 ~ 14:30,17:30 ~ 21:30,星期一公休。
建議來鍋膳吃火鍋要先訂位,訂位時間分兩個,五點半跟七點半,千萬不要靠運氣過來,絕對不會有位子,最喜歡鍋膳美國無骨牛小排跟梅花豬肉鍋,梅花豬肉是當時Karen推薦這家店的絕對關鍵,當時推薦的表達方式讓我感覺不吃會有遺憾的感觸,所以隔兩天便前往報到。
鍋膳蔬菜盤沒話講,來過這麼多次從來沒有NG過,喜歡吃火鍋的朋友多多少少會發生玉米不甜,蔬菜有黑點,香菇不新鮮,火鍋丸餃類出水..等等狀況,來過膳超過三十次,從來沒有發生過上述缺點,從南瓜跟番茄的切面來看,沒有冰箱風乾痕跡,代表客戶點餐後,現切現擺的新鮮度。
如果讓我拿橘色涮涮屋的菜盤跟鍋膳來比較,新鮮度絕對鍋膳領先一分,鍋膳用的大白菜跟高麗菜跟前幾天在橘色吃的一樣高品質,大火燒滾下菜葉,不需半分鐘,大白菜跟高麗菜馬上柔軟無比,蔬菜的甜味在嘴巴裡釋放,甜甜的感覺有點像吃了清甜水梨,簡單又乾淨的蔬菜盤包括一白一綠葉菜類,番茄跟南瓜,發泡香菇跟...