台中歐舍咖啡—老字號咖啡館@ JuliePR 分享工作與玩樂 | 歐舍咖啡老闆
造訪咖啡館常讓我在平淡的生活中添增無限驚奇和樂趣!台中老友按址帶我來到台中歐舍咖啡館, 一進門就被撲鼻的咖啡香薰得雙足無法移動;絡繹不絕的咖啡客來這裡買豆子,滿櫃子琳瑯滿目的掛耳包吸引著你不由自主的選購;老友鍾情於一個閃閃發亮的手沖式銅壺! 每一個壺和杯都讓人愛不釋手 專業的咖啡吧台手送過來二杯剛煮好的咖啡請我們品嘗,這邊有些桌子是用裝生豆的木桶來做的,非常有味道!歐舍咖啡是個經濟規模和產業鏈非常完整的咖啡王國,不僅是國內最早推動杯測選豆與烘焙後每鍋杯測的專業豆商,同時也是國內唯一擁有6個...
造訪咖啡館常讓我在平淡的生活中添增無限驚奇和樂趣!
台中老友按址帶我來到台中歐舍咖啡館,
一進門就被撲鼻的咖啡香薰得雙足無法移動;絡繹不絕的咖啡客來這裡買豆子,
滿櫃子琳瑯滿目的掛耳包吸引著你不由自主的選購;老友鍾情於一個閃閃發亮的手沖式銅壺!
每一個壺和杯都讓人愛不釋手
專業的咖啡吧台手送過來二杯剛煮好的咖啡請我們品嘗,這邊有些桌子是用裝生豆的木桶來做的,非常有味道!
歐舍咖啡是個經濟規模和產業鏈非常完整的咖啡王國,不僅是國內最早推動杯測選豆與烘焙後每鍋杯測的專業豆商,同時也是國內唯一擁有6個國家CoE咖啡大賽國際評審資歷的公司。歐舍創立於1993年,當年就在店裡烘培咖啡豆,咖啡飄香了17年,在當時是很創新的做法,2002年,歐舍每年會派杯測師實地拜訪咖啡莊園,並逐年直接採購精製的咖啡生豆回台,不僅可以讓顧客可以優惠的價格享受直接採購的精品豆,同時還可以了解,歐舍的咖啡是在哪裡栽種的,也知道採收處理,並有詳盡的咖啡風味說明。截至2009年,歐舍所接觸和深度拜訪的莊園與處理廠超過300個,足跡遍及13個的重要咖啡國度,這些寶貴的過程和知識成了歐舍最大資源,都專文發表在歐舍的咖啡網站,也透過舉辦品嚐杯測將這些經驗與知識與顧客分享!
店內擺設時有驚喜!
從牆上看到這張簡報, 店長李雅婷雖然不在,不過我很好奇的閱讀了她的故事
雅婷從事咖啡吧台工作近10年,2009年10月參加由日本精品咖啡協會主辦的世界盃虹吸式咖啡大賽(World Siphonist Championship),她於出發前兩個月利用下班時間在咖啡館練習,由於比賽規定參賽者,必須在15分鐘內同時煮好4杯虹吸原味咖啡及4杯創意咖啡,因此李雅婷不只要練技術,更要練速度;最難的是創意咖啡,講究整體感,從咖啡的創意、風味到咖啡杯的選擇、擺盤、桌布、背景音樂,全是評分內容。幸好李雅婷有一大群咖啡粉絲擔任幕後軍師,幫她想點子並協助模擬演練。...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
從咖啡店小妹到世界咖啡女王/李雅婷一萬次練習的力量
李雅婷是來自台灣中部的歐舍咖啡店長,從咖啡店小妹到世界冠軍,三十一歲的 ... 為了找出口感和風味最多重層次的咖啡豆,栽培她的歐舍咖啡老闆 ...