品湘園剁椒魚頭館.萬華家常湖南味 | 板橋剁椒魚頭
![品湘園剁椒魚頭館.萬華家常湖南味](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
初訪【品湘園剁椒魚頭館】本為小食(那時還是舊店名【瀟湘園私家菜館】來的),二個人上門也沒把大菜納入規劃,不過訂位時老闆娘大姊一句需預定才吃得到,這本是招牌大菜的剁椒魚頭便成了初訪當天的主菜,好在有點,小辣的辣度估計為了因應而經過「調整」,對於一般大眾來說顯然溫和,而剁椒的鹹鮮香把細嫩魚肉的鮮美頂上了天,好吃得很。雖然以戰力來說著實有點吃力,但當天大如臉盆的魚頭也是一掃而盡,沒有打包吃飽喝足離開前還請問了幫忙收菜的大姊是不是湖南人來的,「我是四川來的」大姊說道,魯小聲問他這剁椒魚頭的辣度對他來說...
![品湘園剁椒魚頭館.萬華家常湖南味](http://pix4.agoda.net/hotelimages/443/443697/443697_15032615430026497257.jpg?s=800x)
初訪【品湘園剁椒魚頭館】本為小食(那時還是舊店名【瀟湘園私家菜館】來的),二個人上門也沒把大菜納入規劃,不過訂位時老闆娘大姊一句需預定才吃得到,這本是招牌大菜的剁椒魚頭便成了初訪當天的主菜,好在有點,小辣的辣度估計為了因應而經過「調整」,對於一般大眾來說顯然溫和,而剁椒的鹹鮮香把細嫩魚肉的鮮美頂上了天,好吃得很。雖然以戰力來說著實有點吃力,但當天大如臉盆的魚頭也是一掃而盡,沒有打包吃飽喝足離開前還請問了幫忙收菜的大姊是不是湖南人來的,「我是四川來的」大姊說道,魯小聲問他這剁椒魚頭的辣度對他來說是不是不辣,她的回覆是「完全不辣」本次體驗: 歡迎神隊友加入魯智深粉絲團,一起吃一起分享~[1]
ΩMENU菜單沒有拍得很齊,其它的就等食友們上門挖寶。
Ω炒豆苗豆苗火侯微微過些,脆口感少一些些,味道可以。
Ω農家小炒 260NTD因為魚頭份量關係,魯點菜時其實滿卡的,看著魯點菜上頭有些考量,老闆娘大姊便推薦這道農家小炒給我們。有了腊肉的畫龍點晴及豆豉的提味,小炒有著深層濃郁的鹹香、油脂感尤其出色,青椒、筍片也吃足了味道,超級下飯的。為了把魚頭KO,小炒最後還剩一些些打包回家享受。
Ω剁椒魚頭(需預訂)只有電話中搶著答應回頭也沒作功課,雖有心理準備,但這魚頭一上桌,還真比魯預期的還來得巨大不少。兩色剁椒舖滿鰱魚頭上,一綠一紅十分上相,辣度與魯認知的小辣程度沒有太大差異。綠的酸度較顯、紅的則是香氣比較濃郁,剁椒深層地鹹鮮滋味,魚頭本身的鮮美又往上帶到了不同的高度。
Ω利用現場牙籤罐做一下比例尺。
Ω聞到這滿滿的剁椒傳來的香氣,還沒動到筷子和嘴巴,肚子已經咕嚕咕嚕叫了起來,口水也開始大量分泌了Orz
Ω魚頭的新鮮程度夠,不用說魚頭、魚眼及腮幫子肉是人間美味,光是下巴連帶的魚肉都十分的細嫩滑口,沾著剁椒風味的湯汁享用,十分給力。
有了初訪經驗,沒多久就想到要帶愛吃豆瓣魚的老媽子來嚐一下這剁椒魚頭,還把大弟小弟還有未來的弟妹也一起揪來了。只不過二訪依舊錯估情勢,人頭雖多,但因為老媽子只吃魚,原本還有點期待的小弟及弟妹為了維持身材也吃不多,看似快臨盆的大弟中看不中用,所以到頭來,魚頭以外也沒點太多大菜的機會,人生好難~
Ω酸溜土豆絲 120N...
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