【台南中西區美食】「阿霞飯店」單人就能享受台南宴席首選的古早 ... | 台南阿霞飯店菜單
(2019.06)走過一甲子的「阿霞飯店」不僅是是台南人宴席首選,也是觀光客品嘗台灣古早味推薦,尤其推出經典菜色個人套餐,不用呼朋引伴也能細細品味懷舊桌菜。 「阿霞飯店」環境1960年創立由吳錦霞經營、弟弟吳壽春掌廚的「阿霞飯店」,傳承至今已由第三代姪孫輩接手,餐廳位於台南古蹟天公廟旁,附近不好停車,可停在國花大樓的特約停車場再走過來。 餐廳除了獲得許多國內外旅遊書推薦,亦有不少政商影視名流造訪,牆上張貼了蔣經國、李登輝、陳水扁、柯文哲等人的合影。 展示櫃中還有袖珍版的滿漢全席非常逼真。 「阿霞飯店」座位...
(2019.06)走過一甲子的「阿霞飯店」不僅是是台南人宴席首選,也是觀光客品嘗台灣古早味推薦,尤其推出經典菜色個人套餐,不用呼朋引伴也能細細品味懷舊桌菜。
「阿霞飯店」環境
1960年創立由吳錦霞經營、弟弟吳壽春掌廚的「阿霞飯店」,傳承至今已由第三代姪孫輩接手,餐廳位於台南古蹟天公廟旁,附近不好停車,可停在國花大樓的特約停車場再走過來。
餐廳除了獲得許多國內外旅遊書推薦,亦有不少政商影視名流造訪,牆上張貼了蔣經國、李登輝、陳水扁、柯文哲等人的合影。
展示櫃中還有袖珍版的滿漢全席非常逼真。
「阿霞飯店」座位以多人聚餐的圓桌為主,只有零星幾張2~4人桌,假日幾乎客滿一定要先訂位。
玻璃窗後是乾淨衛生的廚房,前方設有一隻威武的大螃蟹坐鎮。
「阿霞飯店」餐點
人少又想嘗鮮集結台灣小吃的招牌餐點,建議點套餐(人越多套餐菜色越多、每人單價越低)。單人餐$750第一道是『炭烤野生烏魚子』+『鹽水活蝦』+『川燙軟絲』的三合一海鮮拼盤。=>菜單詳文末[1]
嚴選厚度約1.5公分的台灣野生烏魚子自行曬製、烘烤,炭火直烤後切片上桌。卵粒勻齊、色澤赤紅有透明感,加上野生烏魚子油脂含量豐、香氣馥郁,經烘烤後外酥內軟口感紮實。
新鮮的活蝦與軟絲都是稍微川燙一下,就展現出彈牙可口的天然海洋鮮味。
第二道是古早味手工拼盤:使用天然紅麴調味的南部特有『粉腸』有點像香腸與雞捲的綜合體、黃色長條狀的『自製蟳丸』是以蟹肉蝦肉等海鮮製成的漿丸類、外型方圓的『蝦棗』是用網紗包裹蝦子、絞肉、蒜末等食材入鍋油炸的手路菜,吃起來像升級版的龍鳳腿,Alice覺得這個最有驚喜也最好吃。
第三道特色人氣菜色『紅蟳米糕』是饕客口中的夢幻逸品,上桌時熱騰騰的紅蟳米糕饒富香氣,上頭鋪放的螃蟹蟹黃飽滿,料好實在。