香茅和檸檬香茅草/王蜀桂 | 香茅檸檬草分別
香茅草對台灣人來說,並不是陌生的名詞,因為光復之初,香茅、香蕉、稻米、甘蔗和茶是五大外銷農產品,賺取不少外匯。香茅草如何外銷?當然不是出口乾草,當牛羊的飼料,而是精煉成香茅油。 香茅油能做什麼?相信是年輕人第二疑問。香茅油呈黃褐色,放出特異清爽的香氣,是製作香水的上等材料。香茅油可用於香水、化妝品、軟性飲料、驅除蚊蟲,以及做香皂及清潔劑等功用。在人工香精問世之前,香茅油的重要性由此可知。台灣不是香茅的家鄉。1912年,日人岩元清發現苗栗縣的土壤及氣候極適合香茅草的生長,於是從印尼爪哇引進一株香茅...
香茅草對台灣人來說,並不是陌生的名詞,因為光復之初,香茅、香蕉、稻米、甘蔗和茶是五大外銷農產品,賺取不少外匯。香茅草如何外銷?當然不是出口乾草,當牛羊的飼料,而是精煉成香茅油。
香茅油能做什麼?相信是年輕人第二疑問。香茅油呈黃褐色,放出特異清爽的香氣,是製作香水的上等材料。香茅油可用於香水、化妝品、軟性飲料、驅除蚊蟲,以及做香皂及清潔劑等功用。在人工香精問世之前,香茅油的重要性由此可知。
台灣不是香茅的家鄉。1912年,日人岩元清發現苗栗縣的土壤及氣候極適合香茅草的生長,於是從印尼爪哇引進一株香茅草,試種成功後,順利提煉精油,因市場需求量大,因此苗栗縣各鄉鎮普遍種植香茅草。的確,香茅草喜歡住在排水良好,日照充足,土壤不肥沃的山坡地,因此大部分香茅種在600到3000呎高的丘陵地帶,這也是後來全省山坡地都遍植香茅草的理由。
香茅草移民台灣的首站是苗栗,居民以客家人為多,客家人早在清代,就掌握提煉樟腦油的技術,而蒸香茅的技術類似。因此當民國四十八年,八七水災後,無家可歸的客家災民翻過中央山脈,在台東找到落腳處後,在無田無地情況下,只有上山墾荒,適合貧瘠山坡地的香茅草,就跟著客家人在台東紮根,後來竟成台灣最重要的香茅油產地。
收割香茅草曾是台東阿美族工作之一,因此台東馬蘭部落勞動歌有首「上山割香茅草」,歌詞大意為:我們都動身去割香茅草,每個人手上拿著鋤頭和鐮刀上山去,我們到了山上,開始要工作,我們割著香茅草,搬運香茅草,累了走到工寮裡休息片刻,這時候真的好想回家去呀!」
香茅草一年可三穫,第一次在5-6月,油的收成率高,品質也算普通。第二次在9-10月間,油的收成率略低,但品質較夏季為佳。第三次在1-2月間,油的品質和收率都很差。最好的收成率是兩年根的香茅草。
通常一甲地可出9桶香茅油,1桶約7~10公斤,每桶約台幣1800 元,是當時工人900天的工資。於是有「一桶香茅油換一間民宅」的說法,更是香茅草種植面積,曾高達兩萬多公頃的主因。
香茅油的故事
香茅草的採油法多為蒸餾法,只需要在工寮裡置一大灶、一個大鍋、一個「炊」(即有蓋子的大木桶)、...