抓狂搶食美食.苑裡市場「秒殺炸雞」 @ 烏秋的天空:: 痞客邦 | 苑裡炸雞no1菜單
吃完了通宵三強的水煎包之後,馬上又殺往七八公里外的苑裡小鎮今天要鎖定的是在苑裡市場裡的人氣王-「耕牛園秒殺炸雞」自從不小心看了非凡美食大探索的採訪報導後,就迫不及待排了通宵苑裡的食樂之旅停好車之後就往苑裡菜市場裡逛,在人來人往的市場裡找到人潮最多的那一攤準沒錯了 攤位前的客人都在痴痴等,攤位上除了一盤薯條啥都沒有 因為全都在等剛要出爐的炸雞,也許是炸雞腿、雞塊、雞翅或雞排呢!!熟客們早就卡好位,手上的雞絲齊全(左手紙袋右手鐵夾子),犀利的目光緊盯著鍋爐的動靜老闆在後方忙著不可開焦 就在我閒著亂拍...
吃完了通宵三強的水煎包之後,馬上又殺往七八公里外的苑裡小鎮今天要鎖定的是在苑裡市場裡的人氣王-「耕牛園秒殺炸雞」自從不小心看了非凡美食大探索的採訪報導後,就迫不及待排了通宵苑裡的食樂之旅停好車之後就往苑裡菜市場裡逛,在人來人往的市場裡找到人潮最多的那一攤準沒錯了 攤位前的客人都在痴痴等,攤位上除了一盤薯條啥都沒有 因為全都在等剛要出爐的炸雞,也許是炸雞腿、雞塊、雞翅或雞排呢!!
熟客們早就卡好位,手上的雞絲齊全(左手紙袋右手鐵夾子),犀利的目光緊盯著鍋爐的動靜老闆在後方忙著不可開焦 就在我閒著亂拍之際…老闆突然起鍋,把炸雞塊往盤子上丟,接下來就是見證奇蹟的時刻了不到一分鐘,雞塊瞬間秒殺,大家雙手快到像無影手一樣 深怕搶不到的就只好再等二、三十分鐘了….而我只能在一旁乾瞪眼…卡不到位只能乖乖等第二輪嘍…
後來看到老闆還在分裝一些雞塊,才知道也可以現場先訂,老闆會幫你預留下來的難怪雞塊才一上攤,老闆娘挾肉快、狠、準的速度,遠遠超過所有客人老一輩的客人搶不過外人,都直接叫老闆娘幫忙嘍… 雞塊是用秤的,磅秤上一斤是150元,我只是來嚐鮮,於是只向老闆娘訂了50元 沒想到阿沙力的老闆娘,馬上把裝好給其他客人的雞塊分給了我…哇~於是剛出爐的燙手秒殺雞塊,竟奇蹟般的出現在我的手中老闆娘真是佛心來著…感恩感恩~~
馬上撕開紙袋,看到那嫩酥黃金雞塊,再想到剛才那殺紅眼的一分鐘,飢渴指數又急速竄升 香酥的外皮,鮮嫩多汁的肉質,果然不愧是市場No.1的抓狂美食只要加一點胡椒鹽就美味到不行雖然只買了50元,但份量不輸給鹹酥雞呢,肥美多汁的,超「涮嘴」的其實老闆炸之前先用醬油膏醃過,而不是一般店家用的醬油,所以味道相對甜潤不少而且老闆炸功一流,下油鍋也要一次炸熟才能鎖住肉汁皮薄而脆,不油不膩,酥而不硬,不會像炸雞店裹了厚厚的炸粉,感覺熱量很高老闆本身就是肉商,每天用的是現宰溫體雞,即使只是用雞胸肉的雞塊,一樣能酥嫩好吃咬開的雞肉組織還帶著溼潤,,不但外酥內嫩,而且不乾不澀 可惜下一鍋的炸雞腿還要再等20分鐘,不然的話想必一樣是瞬間搶光吧這一攤炸雞店很討厭的是總是供不應求,每炸好一爐就被搶光所以很難一口氣又買到雞腿、又買到雞塊、雞排…的但有機會來苑裡市場逛一下,只要能吃到任何一種都...