雲林草嶺石壁風光明媚苦茶油風味餐充滿濃濃在地風味 | 草嶺苦茶油雞
▲苦茶油雞是當地必嚐美食之一,將雞肉與薑片用苦茶油炸到外酥內嫩,在加入醬油調味,雞肉充滿古茶油香,嚼勁Q彈爽口好下飯。(圖/記者蔡佩旻攝)記者蔡佩旻/雲林報導有雲林後花園之稱的古坑大草嶺地區,總面積約3500公頃,擁有豐富的地質和自然景觀,雲嶺之丘可遠眺中部縣市山下美景外,濃郁在地風味美食苦茶油雞、醮篙筍烘肉、溪蝦、炒山豬肉、涼拌山蘇等樸實特色餐。為振興大草嶺地區觀光,雲林縣政府文化觀光處規劃推出雲林安心旅遊雲東經典步道「森呼吸」,有雲嶺之丘、五元兩角,峭壁雄風、幽情谷、萬年峽谷、蓬萊瀑布、水濂洞...
▲苦茶油雞是當地必嚐美食之一,將雞肉與薑片用苦茶油炸到外酥內嫩,在加入醬油調味,雞肉充滿古茶油香,嚼勁Q彈爽口好下飯。(圖/記者蔡佩旻攝)
記者蔡佩旻/雲林報導
有雲林後花園之稱的古坑大草嶺地區,總面積約3500公頃,擁有豐富的地質和自然景觀,雲嶺之丘可遠眺中部縣市山下美景外,濃郁在地風味美食苦茶油雞、醮篙筍烘肉、溪蝦、炒山豬肉、涼拌山蘇等樸實特色餐。
為振興大草嶺地區觀光,雲林縣政府文化觀光處規劃推出雲林安心旅遊雲東經典步道「森呼吸」,有雲嶺之丘、五元兩角,峭壁雄風、幽情谷、萬年峽谷、蓬萊瀑布、水濂洞、九芎神木、清溪步道、杉林步道及木馬古道等,觀光資源豐,讓草嶺、石壁的明媚風光,推薦給全國鄉親,帶動當地觀光產業。
▲雲東經典步道「森呼吸」,其中清溪步道可觀賞921地震後出現的堰塞湖。(圖/記者蔡佩旻攝)
到草嶺、石壁除了欣賞大自然的美景外,也要品嘗一下當地業者推出的風味餐,草嶺特產苦茶油、筍乾、醬筍,為風味餐的主要食材,飯店、山莊業者,將骨茶油加溫放入薑片油炸至焦黃狀,把油濾倒出來後,含有薑黃素的苦茶油淋些在白飯,再淋上少許醬油膏,拌飯吃香味十足,、非常開胃。
苦茶油雞是當地必嚐美食之一,將雞肉與薑片用苦茶油炸到外酥內嫩,在加入醬油調味,雞肉充滿...