【南投】信義美食。慢午廚房 | 南投縣信義鄉 餐廳
望鄉部落是個位於南投信義的布農族部落,造訪部落最期待以原住民料理打打牙祭,這次信義兩天一夜旅行最驚豔的便是「慢午廚房」的美味體驗。慢午廚房是望鄉部落的人氣餐廳,從未想過部落料理能有西餐般的精緻面貌,看似平凡的食材皆被賦予新意,都市少見的獨特風味一嚐便知用心。 望鄉部落是台灣唯一能清楚眺望玉山主峰的部落,這兒樸實寧靜,來到南投信義不妨順路過來走走。 望鄉部落人氣餐廳。慢午廚房慢午廚房的位置在望和巷,巷弄狹小不便停車,可將汽車停放在部落的兩處公共停車場(達芭凱花園民宿、望美合作社旁)。家庭式餐廳氣氛...
望鄉部落是個位於南投信義的布農族部落,造訪部落最期待以原住民料理打打牙祭,這次信義兩天一夜旅行最驚豔的便是「慢午廚房」的美味體驗。慢午廚房是望鄉部落的人氣餐廳,從未想過部落料理能有西餐般的精緻面貌,看似平凡的食材皆被賦予新意,都市少見的獨特風味一嚐便知用心。
望鄉部落是台灣唯一能清楚眺望玉山主峰的部落,這兒樸實寧靜,來到南投信義不妨順路過來走走。
望鄉部落人氣餐廳。慢午廚房
慢午廚房的位置在望和巷,巷弄狹小不便停車,可將汽車停放在部落的兩處公共停車場 (達芭凱花園民宿、望美合作社旁)。家庭式餐廳氣氛輕鬆自在,位置不多且採「全預約制」,造訪前務必先聯絡店家哦。
慢午廚房。菜單
慢午廚房提供的料理有布農族風味餐、義大利麵及披薩等,現場並無菜單,詳情可參考粉專置頂文,晚上另有提供更精緻的「打扮(腳印)雙人套餐 」。
布農族風味餐 $350
慢午廚房的招牌便是布農族風味餐,套餐包含前菜、主菜、熱湯、飲料,真心推薦初訪旅人不可錯過,並且記得提前一周預定哦!
梅醬豆腐以砂糖及橄欖油調味, 並飾以孜然粉及酢漿草,從前菜擺盤及口味的精緻就能看出用心。
第二道前菜是店家自種南瓜 ,以日式佃煮烹調,甜中帶鹹的滋味相當迷人。
很喜歡質樸的木質器皿,與自然食材相得益彰,這盤料理共有六種各有特色的好味道。形似粽子的”Savusavu”為布農族傳統料理,裡頭是小米、糯米、芋頭及絞肉;野莧菜以蒜頭爆炒,呈現野菜的原味;而南瓜塔頗有創意,南瓜與麵粉相和、再綴以皇帝豆泥及優格,層次豐富。
番茄盅內餡豐富,嚐得到野菜、燻雞及昭和草;蛋捲包裹著洋蔥、糯米椒及山芹菜;我最愛醬汁酸甜爽口的春捲, 能同時嚐到培根的鹹香、紫高麗菜及洋蔥的爽脆。
...