【可麗露愛好者必讀】可麗露模具+製作QA (市面上最完整之可 ... | 可麗露模具保養
嗨,我是副店劉不知道你有沒有這樣的經驗,第一眼看到這個外表黑黑個子小小的玩意兒還不以為意,但一口咬下卻被深深吸引,那有著焦糖香的酥脆外皮搭配著Q嫩的內餡,立馬榮登心中第一的位置,原來這就是專屬於可麗露的魅力啊!身為一個可麗露控,我分享的可麗露文章已經超過10篇,從如何挑選模具、蜂蠟介紹、不失敗技巧到完美保存,都是跌跌撞撞的經驗累積而來,這篇將統整所有可麗露製作的精華,提供給跟我一樣喜愛可麗露的你!目錄一.可麗露模推薦排行榜[1]二.可麗露特殊食材-蜂蠟是什麼?[2]三.成功率100%的可麗露食譜[3]四.不失敗...
嗨,我是副店劉
不知道你有沒有這樣的經驗,第一眼看到這個外表黑黑個子小小的玩意兒還不以為意,但一口咬下卻被深深吸引,那有著焦糖香的酥脆外皮搭配著Q嫩的內餡,立馬榮登心中第一的位置,原來這就是專屬於可麗露的魅力啊!
身為一個可麗露控,我分享的可麗露文章已經超過10篇,從如何挑選模具、蜂蠟介紹、不失敗技巧到完美保存,都是跌跌撞撞的經驗累積而來,這篇將統整所有可麗露製作的精華,提供給跟我一樣喜愛可麗露的你!
目錄
一. 可麗露模推薦排行榜[1]
二. 可麗露特殊食材-蜂蠟是什麼?[2]
三. 成功率100%的可麗露食譜[3]
四. 不失敗可麗露的技巧[4]
五. 可麗露保存攻略[5]
六. 一次買齊可麗露食材[6]
1-1|12連可麗露不沾烤模[7]
✅材質:碳鋼材質(不沾塗層)
✅單價:599元
這款是我最常使用的可麗露模,一次烤12個非常方便,而且一個模具的價格約等於一個銅模,適合烘焙新手;最重要的是用這個模具做的可麗露顏色漂亮,口感也完全不輸高檔銅模烤出來的~
雖然我認真推薦這款12連可麗露模,但因為模具尺寸較大(32.6*25.7*5cm)不適合小型烤箱,所以這邊也另外介紹一款一樣是碳鋼材質的6連可麗露模具,尺寸適合大部分家用烤箱,製作的量也很適合小家庭享用。
1-2|6連可麗露不沾烤模[8]
✅材質:重型碳鋼(SWITECH三層不粘塗層)
✅單價:449元
2|銅模
材質:銅內鍍錫處理
單價:約500元
導熱性佳的可麗露銅模是烘焙人常聽到的可麗露模具,通常價位較高,為單個包裝,需要花費較多心力清理和保養,會推薦有經驗的烘焙人再入手。
3|霜鳥可麗露模
材質:鋁合金 ( 氟樹脂塗層 )
單價:約120元左右
霜鳥是日本的烘焙...