高雄Capstone Steakhouse 教父牛排.在美好服務及用餐環境 ... | 教父牛排高雄停車
南台灣第一家由「牛排教父」鄧有癸師傅所開立的牛排館「CapstoneSteakhouse」,位於高雄H2O水京棧國際酒店。一直以為,教父牛排的餐廳名稱都是同一個名稱,就像「Starbucks」一樣,從北到南,從國外到國內,都是同一個名稱,最多加上當地的語言而已,結果沒想到所謂的教父牛排,竟然每一間餐廳的名稱都不同,唯一的相同點就是都是由「牛排教父」鄧有癸師傅所開立。鄧有癸師傅小檔案17歲開始進入餐飲業至今四十餘年,剛入行第一年,整整刷了一整年的廁所,以認真的態度,從一位學徒成為鐵板燒的師傅,進而開始苦讀英文,研究牛肉,並鑽...
南台灣第一家由「牛排教父」鄧有癸師傅所開立的牛排館「Capstone Steakhouse」,位於高雄H2O水京棧國際酒店。一直以為,教父牛排的餐廳名稱都是同一個名稱,就像「Starbucks」一樣,從北到南,從國外到國內,都是同一個名稱,最多加上當地的語言而已,結果沒想到所謂的教父牛排,竟然每一間餐廳的名稱都不同,唯一的相同點就是都是由「牛排教父」鄧有癸師傅所開立。
鄧有癸師傅小檔案17歲開始進入餐飲業至今四十餘年,剛入行第一年,整整刷了一整年的廁所,以認真的態度,從一位學徒成為鐵板燒的師傅,進而開始苦讀英文,研究牛肉,並鑽研牛肉的烹調手法,經過不停的試吃與修正,慢慢的累積實力,到現在成為專業的餐飲人,更獲得了「牛排教父」的美譽。
而鄧有癸師傅以「老饕牛排」最為人所知,他利用肋眼上一條細細的上蓋肉(Top Cap),這稀有的部位,油花、甜味與水分三者兼顧,一開始只供應給熟客,後來廣為人知,成為他的招牌菜。(沙朗牛排其實就是肋眼+上蓋肉)
目前旗下共有十間餐廳, D&C Bistro、Danny & Company、Dannys Steakhouse 教父牛排、Whats Grill & Whats Green、Top Cap Steakhouse、Dannys WhatsNabe、Meatgq Steak 橡木炙烤牛排館(餐飲顧問),Boulevard 301 大道牛排以及Capstone Steakhouse。
鄧有癸師傅曾說他的成功秘訣「就是學習,因為沒有學習就沒有快樂。」這句話完全映證了他餐飲生涯中的努力與認真,才會有至今「牛排教父」的美譽。
餐廳環境Capstone Steakhouse佔地110坪,店內總共提供95個座位,及4個可調整式的包廂,整個餐廳給人的感覺是低調奢華,進門的酒吧上掛著吊燈,旁邊並轉播著體育賽事,十分的美式風格。
而用餐區座位與座位間的空間也很寬敞,給與來此的饕客們舒適的用餐環境。
門口招牌大門入口這吊燈在每間「教父牛排」,由空間設計大師林洲民設計,以雪山上的原生植物高山雙蝴蝶為概念,利用台灣原生建材元素呈現國際面貌門口旁有個臘腸狗座椅,很可愛桌上放的名片餐廳內,可以看得出來座位並不會很擁擠杯子放置區
另...