桂香麻醬麵 | 台中老 店
這間台中古早味桂香麻醬麵回頭率超高!別以為它默默無名就輕視它,在大智國小小巷內可是實實在在經營超過40年,二代接手後才打開桂香麻醬麵[1]這招牌,取名為桂香大該是因為桂花的特性,跟之前經營無名麵攤一樣,是客人聞到香味進來吃的,不得不說香氣確實迷人,店內使用台灣豬肉,豬油也是自己提煉,食材更是需要就去附近建國市場購買,新鮮絕對看的見,麻醬麵吃起來清香不濃烈,但是殘留在口中的香味,卻是會不斷地讓你懷念,有魔性的台中麻醬麵~桂香麻醬麵今天要介紹一間在台中老店,開業已經超過40年的巷弄美食,這間店名是桂香...
這間台中古早味桂香麻醬麵 回頭率超高!別以為它默默無名就輕視它,在大智國小小巷內可是實實在在經營超過40年,二代接手後才打開桂香麻醬麵[1]這招牌,取名為桂香大該是因為桂花的特性,跟之前經營無名麵攤一樣,是客人聞到香味進來吃的,不得不說香氣確實迷人,店內使用台灣豬肉,豬油也是自己提煉,食材更是需要就去附近建國市場購買,新鮮絕對看的見,麻醬麵吃起來清香不濃烈,但是殘留在口中的香味,卻是會不斷地讓你懷念,有魔性的台中麻醬麵~
桂香麻醬麵今天要介紹一間在台中老店,開業已經超過40年的巷弄美食,這間店名是桂香麻醬麵,以前開在大智國小的小巷內的無名麵攤,二代接手後把店面搬到了忠孝路上,沒想到大智國小附近的老主顧紛紛聞香追逐而來,由於是完全傳承家中的古早味,在口味上傳承的非常的好,老老闆的堅持,隨著二代繼續傳承下去發光發熱,所以像是最基本的油,都是老闆自己親自提煉豬油,這種堅持在台中麵店已經不多見了。
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台中古早味推薦桂香麻醬麵就在忠孝路上,但還沒到忠孝夜市,與立德街交叉口附近,大紅色招牌非常的顯眼,只要路過通常都會看上一眼。
桂香麻醬麵店面傳統的外觀店面,每到用餐時段,人潮就會紛紛前往桂香麻醬麵[3],要不是今天比較早到,排隊的人一定是我…
當然也別看只是一間小小的店而已,裡面的人手竟然有四位,這還只是剛出來打開新局面的無名麵店A,就連桂香麻醬麵的店名也是剛放上去而已,但是好味道已經一傳一、十傳十的放送出去了,所以到中午時段人潮可是非常的多。
小吃店都會的小菜,桂香麻醬麵當然也有,點什麼就看個人,看到豬皮我覺得非常有興趣,竟然油亮油亮的光澤,還有點透透的感覺,等等一定要點一盤來吃看看。
阿姨們忙進忙出認真的神情,真的是一刻不得閑,好在拍照可以放大拉近拍,人站比較外面也不會影響到他們工作。