張盛玄科學法種筍產量多又鮮甜 | 綠 竹筍產量
他也是2009年北台灣綠竹筍比賽的冠軍,讓向來以產筍聞名全台的三峽筍農氣結,他種的綠竹筍更通過瑞士150項嚴格檢驗認證,成功進軍國際市場。不只品質好,他的綠竹筍產量更堪稱是北台灣第一,有機竹筍1斤要價250元,比市面高100元,還供不應求。當《遠見》記者欲訂購2015年5月採收的第一批筍,他為難地表示:「不是我不賣給你,明年的綠竹筍都已經被訂光,想買得等後年了。」坐上張盛玄的機車,從故宮對面小徑,鑽入位於劍南路上綠竹筍園,熙來攘往的街景瞬間變成竹林,讓人有時空錯置的感覺。不同於電影《臥虎藏龍》裡遮天敝日的昏暗...
他也是2009年北台灣綠竹筍比賽的冠軍,讓向來以產筍聞名全台的三峽筍農氣結,他種的綠竹筍更通過瑞士150項嚴格檢驗認證,成功進軍國際市場。
不只品質好,他的綠竹筍產量更堪稱是北台灣第一,有機竹筍1斤要價250元,比市面高100元,還供不應求。當《遠見》記者欲訂購2015年5月採收的第一批筍,他為難地表示:「不是我不賣給你,明年的綠竹筍都已經被訂光,想買得等後年了。」
坐上張盛玄的機車,從故宮對面小徑,鑽入位於劍南路上綠竹筍園,熙來攘往的街景瞬間變成竹林,讓人有時空錯置的感覺。
不同於電影《臥虎藏龍》裡遮天敝日的昏暗竹林,也沒有腳踏枯黃竹葉傳來的「沙沙」聲,張盛玄栽種的竹林雜草及膝、光線明亮,每欉竹樹間隔很開闊。
調整樹距 光線足產量才多
「這是我測試幾十年,才終於找出完美比例,」張盛玄透露,種植竹樹最好的距離是每行6公尺,株距3公尺,就能產出最多量。
他進一步說明,陽光、空氣和水是植物生長三要素,竹林裡如果光線充足,竹筍品質自然好,但一般筍農多密集種植,導致陽光照不進來,滿地枯葉,雜草不易生長,就影響竹筍的生長。
再往前走,幾欉竹樹下的土壤上鋪了一層石灰。原來每年11月到隔年3月,是竹筍休眠期,他會利用石灰來補充土壤的鈣和鎂,增進未來的施肥效果。
來到張盛玄和兩個哥哥位於半山腰的三合院,門口擺了數十株種苗,這則是他和中研院的合作成果,30年種筍經驗,讓他體認到,健康的種苗非常重要。
他觀察,台灣綠竹筍很容易感染「嵌紋病」,就像衛生紙滴到墨水般,很快就擴散,造成枝葉不茂密,顏色枯黃,嚴重的...