日式菠蘿草莓卡士達泡芙(步驟寫入) @ Jane的歡樂廚房 | 草莓泡芙食譜
在自己家裡可以烘烤出菠蘿泡芙是多麼幸福和開心的一件事。把菠蘿皮放在泡芙上,這是對於菠蘿麵包喜愛的延伸,發明這樣搭配的人真是太厲害。菠蘿泡芙可把泡芙烘烤的很完美,可是卻有一個很需要注意的地方。菠蘿泡芙很容易會在出爐時的歡喜,頓時變成哭臉,因為塌陷。塌陷的原因是因為泡芙裡的水分還沒散發完全。所以一定要注意烘烤的時間和溫度的觀察。做菠蘿皮、泡芙還要煮內餡,就趕緊開始囉。 材料:菠蘿皮:(每個約14g的菠蘿皮,12個)無鹽奶油 54g糖粉 42g低筋麵粉 65g杏仁粉 15g ...
在自己家裡可以烘烤出菠蘿泡芙是多麼幸福和開心的一件事。 把菠蘿皮放在泡芙上,這是對於菠蘿麵包喜愛的延伸,發明這樣搭配的人真是太厲害。
菠蘿泡芙可把泡芙烘烤的很完美,可是卻有一個很需要注意的地方。 菠蘿泡芙很容易會在出爐時的歡喜,頓時變成哭臉,因為塌陷。 塌陷的原因是因為泡芙裡的水分還沒散發完全。 所以一定要注意烘烤的時間和溫度的觀察。
做菠蘿皮、泡芙還要煮內餡,就趕緊開始囉。
材料:
菠蘿皮:(每個約14g的菠蘿皮,12個)
無鹽奶油 54g
糖粉 42g
低筋麵粉 65g
杏仁粉 15g (沒有杏仁粉可以低筋麵粉取代)
泡芙: (直徑5公分大小共12個)
無鹽奶油 50g
鮮奶 100g
海鹽 1點點
低筋麵粉 65g
全蛋 105~120g
草莓卡士達內餡: