夏日芒果季!!!愛文?金煌?玉文?教你輕鬆分辨芒果品種! | 玉井芒果盛產期
台灣的芒果實在超好吃,最有名也最普遍的就是愛文芒果和金煌芒果,但你應該也聽過玉文、凱特…….他們在口味及外型上有什麼不同呢?現在就來認識他們吧!夏天就愛芒果!品種一次認識!台灣目前的芒果種類大抵分成:愛文、金煌、土芒果等,目前亦有玉文、水蜜桃及富士芒果等特殊品種。愛文芒果產季:4~8月特性:皮紅肉黃,香氣濃,紅通通的外表像蘋果一樣,別稱是「蘋果檨」,另外也因為果肉金黃,所以又有「太陽果」之稱。金煌芒果產季:8~10月特性:果實長形碩大如木瓜,金煌芒果不可採收在樹上掛黃的果實(俗稱在欉黃),因為全熟的...
台灣的芒果實在超好吃,最有名也最普遍的就是愛文芒果和金煌芒果,但你應該也聽過玉文、凱特…….他們在口味及外型上有什麼不同呢?現在就來認識他們吧!
夏天就愛芒果!品種一次認識!台灣目前的芒果種類大抵分成:愛文、金煌、土芒果等,目前亦有玉文、水蜜桃及富士芒果等特殊品種。
愛文芒果產季:4~8月特性:皮紅肉黃,香氣濃,紅通通的外表像蘋果一樣,別稱是「蘋果檨」,另外也因為果肉金黃,所以又有「太陽果」之稱。
金煌芒果產季:8~10月特性:果實長形碩大如木瓜,金煌芒果不可採收在樹上掛黃的果實(俗稱在欉黃),因為全熟的果實果肉會產生爛熟劣變,因此均以採收硬熟果為宜,成熟度7∼8分熟,經催熟後出售,為人工催熟,經催熟後的果皮色澤正如其名「金煌」,呈現金黃色。市面上的芒果冰、芒果冰沙多使用金煌芒果。
土芒果產季:5~7月特性:外觀色澤成青黃色,甜度及酸度足,果肉較薄且纖維較粗。
富士芒果產季:5~7月特性:「富士」芒果果形碩大,最重可達1.5公斤,果肉纖細綿密,口感和甜度不亞於愛文芒果。
玉文芒果產季:5~7月特性:由愛文、金煌芒果培育而成,果實顆粒介於愛文、金煌芒果,甜度高、酸度低。
水蜜桃芒果產季:5~7月特性:特殊培育而成,果實體積較小,果肉豐厚,吃來有水蜜桃的香味而得名。
產地認識南部溫度高,陽光日照充足加上溫暖的南風夾帶海面的濕氣,所帶來的鹽分會增加愛文芒果的甜度,屏東枋山、獅子及台南玉井、南化等地,因為有排水性佳的山坡沙質地形,加上天氣適合,所以都是愛文芒果的主要產地。
玉井的愛文芒果種植近2,000公頃,又是台灣最早種植愛文芒果的地區,因此有愛文芒果故鄉之美稱。屏東枋山則因天候溫暖得早,芒果樹較早開花,芒果產季較快,每年4月底到7月初進入採收期,盛產期則落在5~6月,玉井芒果則接續在枋山之後採收。
枋山愛文芒果在結果時受落山風影響,果皮上易有果實互相摩擦的刮痕,但也因為海風的鹽分使得果肉甜度高,台南玉井的愛文芒果外觀...