鄭金田白蝦養殖場— Yilan Ban | 白蝦養殖場
台灣東北部的宜蘭縣是台灣水產養殖重鎮之一,擁有台灣47個水產養殖生產區之中的7個,多以海水養殖為主,如白對蝦、香魚等。近幾年,隨著白對蝦養殖難度加大,也有部分業者嘗試養殖龍膽,以期提高養殖效益。宜蘭新水區的鄭金田是當地145公頃水產養殖從業者的典型代表。鄭金田是台灣宜蘭縣五結鄉水產養殖產銷班第1班的副班長,在當地小有名氣。「他是我們這裡養得最好也是每年都賺錢的人。」台灣養殖漁業發展協會會長林焱坤如此評價鄭叔。 白蝦:注重調水不用藥嘗試混養龍膽 據鄭叔介紹,由於宜蘭在每年中秋節前後會遭受洪水,因此該地...
台灣東北部的宜蘭縣是台灣水產養殖重鎮之一,擁有台灣47個水產養殖生產區之中的7個,多以海水養殖為主,如白對蝦、香魚等。近幾年,隨著白對蝦養殖難度加大,也有部分業者嘗試養殖龍膽,以期提高養殖效益。宜蘭新水區的鄭金田是當地145公頃水產養殖從業者的典型代表。
鄭金田是台灣宜蘭縣五結鄉水產養殖產銷班第1班的副班長,在當地小有名氣。「他是我們這裡養得最好也是每年都賺錢的人。」台灣養殖漁業發展協會會長林焱坤如此評價鄭叔。
白蝦:注重調水不用藥嘗試混養龍膽
據鄭叔介紹,由於宜蘭在每年中秋節前後會遭受洪水,因此該地的養殖多以南美白對蝦為主,他也與其他人一樣,在每年4-5月份開始放苗,中秋洪水來臨之前來收蝦,之後便開始養殖兩季香魚苗。
「我養蝦的觀念是不用藥,注重微生物調水。」鄭金田說,「近幾年台灣地區的白蝦也不太好養了,發病的挺多,做好預防的工作比治療更重要,如果蝦發病了,我也不會去治。」如何預防,鄭叔笑言他不是蝦只能「猜」。根據他的經驗,關注水的清澈度、活性以及水體溫度的變化,以及常使用活菌能較好的預防蝦的發病。林會長則認為,鄭叔真正厲害之處是能把水調控好,「只有他有這個本事」。
「現在有開始嘗試和蝦一起養龍膽,不過量非常少。」為了保證持續的養殖利潤,鄭叔也在尋求改變。「南部養龍膽的人很多,但目前我們這裡還沒幾個人養,我也是嘗試一下,蝦養不了了總得想想辦法。」
香魚苗:溫度、餌料很重要
香魚是一年洄游魚類,是冷水性魚,水溫高於25℃就不適宜生長,而這種多籽的魚特別受日本、韓國的喜愛。由於宜蘭氣候適宜,香魚苗也成了當地比較特色的養殖品種,據不完全統計,宜蘭縣約有20-30戶從事香魚苗的養殖戶。香魚苗養殖週期短,從受精卵到賣苗一般只需3個月。當地一般是10月份到第二年1月份為第一季,1月份到4月份為第二季。
「香魚苗的養殖也有難度,除了溫度,它對餌料、水質的要求比較高。」鄭叔介紹,香魚喜歡流水,對食物顆粒的大小非常敏感,顆粒稍微大一點就不能吞食而死亡。為了給香魚苗吃上可口的「飯菜」,鄭叔特意拿出一個池來培育生物餌料,並使用一個特製的收集裝置,通過抽水來滿足香魚苗的需求。