台中不敗傳奇!旱溪夜市必吃這5攤:50年祕方鳳梨冰、西班牙 ... | 旱溪夜市必吃2019
號稱是台中夜市不敗傳奇的旱溪夜市,已經開了將近13年,占地6千多坪,總共有220個攤位,也號稱是全台中最大。這裡不同於逢甲商圈等觀光型的夜市,屬於攤位型的傳統夜市,美食的競爭尤其激烈。究竟這裡隱藏著什麼樣的祕密美食,就讓《食尚玩家》報乎你知! [編輯食尚編輯部]整理鄭竣榮/圖片來源食尚玩家編輯部、TVBS新聞部/核稿主編方君民 01.正豐原祖傳鳳梨冰 傳承50年的機密配方這一攤祖傳鳳梨冰,第三代老闆遵循古法,熬煮6個小時製作蜜鳳梨,淋在綿綿冰沙上,吃起來甜而不酸,充滿鳳梨香。一匙蜜鳳梨,條狀果肉,發出透亮光澤...
號稱是台中夜市不敗傳奇的旱溪夜市,已經開了將近13年,占地6千多坪,總共有220個攤位,也號稱是全台中最大。這裡不同於逢甲商圈等觀光型的夜市,屬於攤位型的傳統夜市,美食的競爭尤其激烈。究竟這裡隱藏著什麼樣的祕密美食,就讓《食尚玩家》報乎你知!
[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮/圖片來源 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部/核稿主編 方君民
01. 正豐原祖傳鳳梨冰 傳承50年的機密配方
這一攤祖傳鳳梨冰,第三代老闆遵循古法,熬煮6個小時製作蜜鳳梨,淋在綿綿冰沙上,吃起來甜而不酸,充滿鳳梨香。一匙蜜鳳梨,條狀果肉,發出透亮光澤,鳳梨糖水熬到黏稠牽絲,成為鳳梨冰的鎮店之寶。攤位門面,擺上這罐自家醃漬的「祖傳蜜鳳梨」,光看就讓人躍躍欲試,搭配上基底冰沙,冰體細緻像是綿綿冰,入口即化,小小一攤排隊人龍沒斷過。傳承50年的配方機密,慢火熬煮,沒有化學添加物。鳳梨冰、鳳梨茶和自創的鳳梨冰加鮮奶,全都40元有找,CP值高,一天可賣超過800杯。
▲鳳梨冰上的蜜鳳梨是傳承了50年的機密配方所製成。
正豐原祖傳鳳梨冰 地址:台中市東區旱溪東路一段(旱溪夜市) 時間:18:00~24:00(旱溪夜市週一、三、日休)
02. Manyha美力夯大叔西班牙燉飯 有香脆鍋巴更迷人
在旱溪夜市,還能吃到異國料理,這一攤由泰雅族老闆經營,在夜市用大圓鐵盤現做的西班牙燉飯,讓人食指大動。不斷翻攪,要讓生米和香料粉,完全融合。西班牙燉飯老闆表示,香料粉內包含了匈牙利粉、鬱金香粉等成分,食材都是天然的。掀開鍋蓋冒煙登場,起鍋時鍋底煮到微焦,有香脆鍋巴更迷人,沒想到在夜市也能吃到西班牙燉飯。
▲很難得可以在夜市裡看到大圓鐵盤現做的西班牙燉飯。
Manyha美力夯大叔西班牙燉飯 地址:台中市東區旱溪東路一段(旱溪夜市) 時間:週六18:00~24:00(其他時段、地點詳見FB粉專...