楊双子專欄 | 台中傳統甜點
作為一名歷史小說家,倘若在老台中市區裡挑伴手禮,我的西洋糕點首選是第二市場對面的坂神本舖長崎蛋糕,但問起傳統台灣糕餅呢?那就必須是台中媽祖廟萬春宮對面的異香齋。熟悉本專欄的讀者,想必知道我通常並不推薦品項繁多的店家,畢竟品項多則專精難,可是異香齋屬於例外。因為異香齋實際仍屬專攻一技,只是這一技,乃是包山包海的「傳統台灣糕點」。而儘管包山包海的各色糕餅花樣百出,異香齋的百年傳承作為礎石,表現仍然有如大船航行,並不奇技淫巧,卻絕對四平八穩。異香齋店門口。(圖片來源/異香齋餅店粉絲專頁)異香齋近年...
作為一名歷史小說家,倘若在老台中市區裡挑伴手禮,我的西洋糕點首選是第二市場對面的坂神本舖長崎蛋糕,但問起傳統台灣糕餅呢?那就必須是台中媽祖廟萬春宮對面的異香齋。
熟悉本專欄的讀者,想必知道我通常並不推薦品項繁多的店家,畢竟品項多則專精難,可是異香齋屬於例外。因為異香齋實際仍屬專攻一技,只是這一技,乃是包山包海的「傳統台灣糕點」。
而儘管包山包海的各色糕餅花樣百出,異香齋的百年傳承作為礎石,表現仍然有如大船航行,並不奇技淫巧,卻絕對四平八穩。
異香齋店門口。(圖片來源/異香齋餅店粉絲專頁)
異香齋近年很少人談論,跟老店低調作風有關。老店設有風格相應的老派官網,品項尋常且中規中矩,並無令人驚艷之處。與此同時,異香齋兩層樓褐色主調的樸素外觀,早已化作老台中的日常風景不甚起眼,尤其店鋪三角窗位在兩條單行道的交岔點,一時疏忽騎車開車經過了還難以回頭。
招牌寫1921年創立而紙盒卻寫1922年,但沒有疑問的是異香齋乃台中市區數一數二的百年老店。中部有些老店走創新路線,隨著時代潮流改為製作和菓子與西洋菓子乃至台式麵包,但異香齋始終只做傳統台灣糕餅,糕餅名稱也並不追求流行隨時改名,比如他家的「魯肉豆沙餅」簡介為「傳統台灣餅」,全國更耳熟能詳的名稱其實是「綠豆椪」。
店內掛有據稱是1910年的手作古董鐘,仍在白底黑字的時鐘中央可見清晰的紅字寫著「赤尾時計店」。這座老鐘以發條轉動,與異香齋共同轉動百年時光。日子一久,這間台中人的老餅舖,也彷彿上個世代的老柑仔店一樣安靜內斂了。
但是老餅舖實在如同老柑仔店,最好是親自店面走一趟。
比如踏入店家騎樓,色調沈穩大方的店鋪櫥窗掛有許多補充性質的小招牌,黑底金字的「異香齋」匾額底下豎著一塊「太陽餅」,橫著一塊「特製菜餅」,店門口前則有成色古舊的直書木匾「台中老店 傳統台灣糕餅」,陪襯色彩鮮豔的海報「綠豆凸」、「芝麻肉餅」,再往左側一看...
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