東方美人茶創下101萬天價冠軍之家的黃金哲學 | 冠軍茶一斤
2005年徐耀良在新竹縣東方美人茶競賽中第六度拿下特等獎,並創下冠軍茶一斤101的天價,成為有史以來最高價的比賽茶,為東方美人茶開啟了嶄新的局面,至今徐耀良已在比賽中拿下14次的特等獎,今年則交由兒子來正式接棒….。 每年七月中,新竹縣峨眉鄉最引人注目的,就是台灣最重要的東方美人茶比賽,去年的特等茶一斤飆破52萬,一公克逼近千元,堪比黃金!其中奪冠呼聲最高的,就是曾在美人茶比賽中,創下一斤101萬天價的農民-徐耀良! 參賽至今,徐家曾拿下14次特等獎冠軍的紀錄,無人能敵,更是港日米其林餐廳指定的專用茶商,中日韓...
2005年徐耀良在新竹縣東方美人茶競賽中第六度拿下特等獎,並創下冠軍茶一斤101的天價,成為有史以來最高價的比賽茶,為東方美人茶開啟了嶄新的局面,至今徐耀良已在比賽中拿下14次的特等獎,今年則交由兒子來正式接棒….。
每年七月中,新竹縣峨眉鄉最引人注目的,就是台灣最重要的東方美人茶比賽,去年的特等茶一斤飆破52萬,一公克逼近千元,堪比黃金!其中奪冠呼聲最高的,就是曾在美人茶比賽中,創下一斤101萬天價的農民-徐耀良!
參賽至今,徐家曾拿下14次特等獎冠軍的紀錄,無人能敵,更是港日米其林餐廳指定的專用茶商,中日韓每年都有許多行家,特地跨海來搶單!究竟徐耀良榮獲14冠的秘密是什麼?而今年返鄉傳承的兒子,又是否仍能如願以償的將冠軍留在自家呢?帶您一起來看看冠軍之家的黃金哲學!
英國女王賜名 東方美人茶
「白毫烏龍茶」、「澎風茶」,但其實它還有一個享譽國際很美的名字,叫做「東方美人茶」。傳聞,英國商人把膨風茶獻給當時的維多利亞女王品嚐,女王一喝,對於入口清新芬芳的茶香十分驚艷,知道這茶來自台灣後,女王便將茶比喻成穿著漂亮的旗袍,婀娜多姿的東方女子,並稱為「東方美人茶」。
東方美人的秘密嬌客
「我們這個茶最重要的,原料占60%,人占40%。沒有好的原料,再厲害的製茶師都沒有用!」徐耀良說道。
他走進茶園,順手摘起一片茶葉,「這種,才能做成東方人茶」,看著眼前這片反黃捲曲的葉子,原來這就是經過「小綠葉蟬」叮咬後的結果,被小綠葉蟬叮咬過的茶葉,會釋放出以茉莉酸為基礎的一系列香味物質,泡出來的茶,聞起來是水果香,入口則會有股蜂蜜清香。徐耀良表示:「我們跟高山茶剛好相反,他們不喜歡小綠葉蟬,因為他們是輕度發酵,只要被小綠葉蟬叮過的茶葉就會又苦又澀,我們就不同,我們是重攪拌的、重發酵,所以拼命要留住小綠葉蟬。」...