【嘉義】找倉手工蛋餅早午餐店– 新式早餐店內蘊藏老靈魂,四十 ... | 嘉義早午餐
聽說西區有間新開的早餐店,蛋餅有自己的特色,身為蛋餅控的木偶當然要來踩個點啦~ 早餐?找倉?彷彿孩子牙牙學語的呢喃斜音,述說早晨饑餓覓食的渴望。 要找到這家店也需要小費功夫,在友愛路分隔島內側店面,素雅的招牌一不注意很容易就開過去了。 不過就算快接近中午打烊時間仍有人潮,還有最近嘉義很紅的粉紅熊貓(FoodPanda)持續停靠,就很醒目了。 「找倉」今年六月底才剛開幕,店內設備新穎乾淨,壁上飾有輕美式元素單品。 內用座位12個,不怕檢視,料理區全角度開放,可以很安心看到烹調使用的食材...
聽說西區有間新開的早餐店,蛋餅有自己的特色,身為蛋餅控的木偶當然要來踩個點啦~ 早餐?找倉?彷彿孩子牙牙學語的呢喃斜音,述說早晨饑餓覓食的渴望。 要找到這家店也需要小費功夫,在友愛路分隔島內側店面,素雅的招牌一不注意很容易就開過去了。 不過就算快接近中午打烊時間仍有人潮,還有最近嘉義很紅的粉紅熊貓(Food Panda)持續停靠,就很醒目了。
「找倉」今年六月底才剛開幕,店內設備新穎乾淨,壁上飾有輕美式元素單品。 內用座位12個,不怕檢視,料理區全角度開放,可以很安心看到烹調使用的食材佐料跟過程。 老闆老闆娘都很親切熱情,開幕不久但感覺已建立固定客群。
因為有這樣的作業台設計,可以看到老闆一展手藝。 據說老闆家族是在嘉義六腳灣內的四十年老店, 傳承老店作法,蛋餅餅皮純手工製作,每天限量,調配麵粉比例、發麵時間、摔拍手勁等都有祖傳撇步。 大棍揉桿延展麵團,感覺就超有彈性的,還有滿滿的蔥遍佈,看到就好心花開啊~ 都想幫老闆配個《雙截棍》音樂:『快使用桿麵棍,哼哼哈兮。是誰在舞棍棒,蛋餅無敵!』
內用餐具醬料可自取,講究衛生使用高溫消毒收納櫃。
如果早晨忙碌趕時間,「找倉」也有包子饅頭碗粿等熱食可現取結帳。
找倉菜單。 販售項目琳瑯滿目,除了主力商品蛋餅有很多種變化選擇,還有漢堡可頌、炸物點心等,也提供新式早餐店的早午餐組合,還有義大利麵、鍋燒等正餐。
原味蛋餅 $25 主力商品當然要先吃看看原味了,一份才25元很平價。 不像其他早餐店使用批發冷凍一片片的麵皮,「找倉」當場手桿的麵皮,極富嚼勁彈性。 外層酥脆又能吃到滿滿的蔥,很像另類的蔥抓餅,配合蛋汁口感很亮眼。
另外「找倉」的醬油很特別推薦一用, 老闆娘為了搭配他們特別的蛋餅,所以連醬油都是自己手作釀造。 不像外面市售的醬油的...