[台中]銘心割烹壽司,無菜單料理讓每一道食餚都成了驚喜 | 銘心割烹壽司菜單
銘心割烹壽司是日本料理界資深的阿銘師所創立的店,才開幕沒多久,已經累積了不少熟客;因為有很多顧客是阿銘師到哪,他們也跟著到哪,阿銘師的手藝,一旦嚐過之後,會讓人留下深刻印象。銘心位於南屯區的大觀路這邊,離IKEA跟文心森林公園都還蠻近的,開車的朋友也不用擔心,銘心的正對面就有特約的停車場喔!是說IKEA最近在絕版品5折起出清,可以在銘心吃飽後再衝去IKEA逛逛。銘心大多為板前席位,雖然也有包廂,但是阿銘師希望用餐過程能是有著溫度的,他用心地對待每一位客人,享受著用食材與客人進行對話,因此目前只開放板前席位...
銘心割烹壽司是日本料理界資深的阿銘師所創立的店,才開幕沒多久,已經累積了不少熟客;因為有很多顧客是阿銘師到哪,他們也跟著到哪,阿銘師的手藝,一旦嚐過之後,會讓人留下深刻印象。
銘心位於南屯區的大觀路這邊,離IKEA跟文心森林公園都還蠻近的,開車的朋友也不用擔心,銘心的正對面就有特約的停車場喔!
是說IKEA最近在絕版品5折起出清,可以在銘心吃飽後再衝去IKEA逛逛。
銘心大多為板前席位,雖然也有包廂,但是阿銘師希望用餐過程能是有著溫度的,他用心地對待每一位客人,享受著用食材與客人進行對話,因此目前只開放板前席位,所以目前無法接待12歲以下孩童。
工作檯面及用餐的桌面保持的非常乾淨,檯面上的漁獲也好新鮮,是說銘心的魚獲大多來自於日本喔!少數來自台灣,而耀眼的還有後面閃閃發亮的刀,每一把都是江湖上遠近馳名的刀阿。
餐點為無菜單料理,最少須於前一日預約,目前分為兩種價位:午餐有2000元、3000元及單點(再加一成服務費),2000元跟3000元的食材大部分相同,差別在於分量的多寡;晚餐則是3000元套餐及單點(再加一成服務費)。
新鮮的漁獲都養在大魚缸裡,這天總算讓我看到比目魚的真身了,趕快拿出我的神奇寶貝球收服他>/////<
為了給顧客最舒適的空間,洗手間也好高級,馬桶是免治馬桶,連垃圾桶都是自動感應的,也很貼心的有放置女性用品,洗手台除了有香氣高雅的歐舒丹洗手乳之外,也有牙線棒跟漱口水。
接下來就開始我們的極致饗宴啦,這天吃的是3000元套餐(另加10%服務費),無菜單料理每日的食材都不一樣,所以如果有什麼不吃的,或是特別想吃的,在訂位時記得詢問跟告知服務人員喔!
首先先從生魚片開始,盤上還有現磨的山葵,好喜歡吃現磨的山葵,帶點刺激感卻不會太過嗆口還能提味。
日本真鯛看似清透,口感清爽自然,很高雅的口感阿。
接著是很講究刀工的比目魚薄切,建議可以先吃原味品嘗那清新淡雅的軟Q,然後再擠上金桔,最後可以沾取店...