「福灣巧克力」首家直營店進駐台北101 「胡椒味」巧克力首賣、超 ... | 福灣巧克力台北門市
來自屏東Bean-To-Bar巧克力品牌「福灣巧克力[1]」FuWanChocolate,於2015年由創辦人許華仁(Warren)創立。 Bean-To-Bar巧克力是一股正在全球蔓延發燒的飲食風潮,許華仁取得英國倫敦IICCT國際巧克力品鑑師資格,以台灣在地生產的可可為原料,親身操作與開發。 (福灣巧克力提供) 自2017年至今,「福灣巧克力」的作品連年在世界重要賽事中勇奪大獎。近來不僅獲得許多米其林餐廳青睞,更帶動台灣消費者對於台灣物產-可可的好奇與期待。品牌除屏東「福灣莊園」內的創始旗艦館之外,並無實體直營門市。 終於,「福灣巧克力」與插畫藝術...
來自屏東 Bean-To-Bar 巧克力品牌「福灣巧克力[1]」Fu Wan Chocolate,於 2015 年由創辦人許華仁(Warren)創立。
Bean-To-Bar 巧克力是一股正在全球蔓延發燒的飲食風潮,許華仁取得英國倫敦 IICCT 國際巧克力品鑑師資格,以台灣在地生產的可可為原料,親身操作與開發。
(福灣巧克力提供)
自 2017 年至今,「福灣巧克力」的作品連年在世界重要賽事中勇奪大獎。近來不僅獲得許多米其林餐廳青睞,更帶動台灣消費者對於台灣物產-可可的好奇與期待。品牌除屏東「福灣莊園」內的創始旗艦館之外,並無實體直營門市。
終於,「福灣巧克力」與插畫藝術家鄒駿昇合作,於台北 101 開設台北首家直營門市,以「博物館」的視覺架構,傳遞巧克力製作的完整製程。自台灣尾一路衝上台灣最高樓,「福灣巧克力」要讓國際商務及觀光客感受台灣物展之美,同時也希望在地消費者感受台灣可貴的職人手藝與堅持。
左起:福灣巧克力創辦人許華仁、插畫藝術家鄒駿昇。(福灣巧克力提供)
插畫藝術家鄒駿昇以今年前往義大利水果博物館參訪的經驗為靈感來源,運用簡單且典雅的空間格局展現食物的本色與質地,使用大量沈穩的木質色調來襯托可可果本身鮮豔的色澤,為「福灣巧克力」打造台北第一家直營門市。
(福灣巧克力提供)
主牆面猶如歐洲博物館的古典展示牆,以玻璃鐘罩罩著 96 顆大小一致、顏色豐富的可可果,以最真實的作物色澤定義空間。
(福灣巧克力提供)
現場除了可可樹、更以真實的可可豆呈現自生豆、風乾、脫殼、發酵、調味到製作成巧克力的過程;在巧克力磚狀的天花上,則佈了一張網子,放上曬乾的可可...
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【台北美食】福灣巧克力
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