西華飯店小馬KOUMA日本料理 | 西華日本料理
悠閒的佳節中午,事先訂好位,前往西華飯店,享受鄰居推薦的好吃日式料理,來試試看日籍師傅的手藝。 到達西華飯店,經由門口服務人員指示,搭電梯至地下一樓 這裡只有板前及包廂座位,今日我們坐在板前邊欣賞師傅手藝邊享用料理 等待上菜時看到面前的每隻牙籤被包裝得很精緻,好可愛 帥氣的日本師傅不停忙碌著,認真低頭料理著,今天中午用餐,我們捨棄菜單上的佳餚,點一人一千五無菜單上菜方式,師傅上啥我們就吃啥 第一道是南非活鮑,活鮑很鮮美。服務人員特別介紹山葵是使用阿里山新鮮山葵,我自己覺得新鮮山葵的嗆味是股很...
悠閒的佳節中午,事先訂好位,前往西華飯店,享受鄰居推薦的好吃日式料理,來試試看日籍師傅的手藝。
到達西華飯店,經由門口服務人員指示,搭電梯至地下一樓
這裡只有板前及包廂座位,今日我們坐在板前邊欣賞師傅手藝邊享用料理
等待上菜時看到面前的每隻牙籤被包裝得很精緻,好可愛
帥氣的日本師傅不停忙碌著,認真低頭料理著,今天中午用餐,我們捨棄菜單上的佳餚,點一人一千五無菜單上菜方式,師傅上啥我們就吃啥
第一道是南非活鮑,活鮑很鮮美。服務人員特別介紹山葵是使用阿里山新鮮山葵,我自己覺得新鮮山葵的嗆味是股很圓融的嗆味,即使直接吃也不會嗆到飆淚
第二道是水章魚
第三樣就玄了,日本師傅抄著濃濃口音靠訴我這是甲魚,一開始還傻傻認為是某種魚,開心把這炸物吃在嘴裡,覺得越嚼口感越不對,就問了一旁的台灣師傅這是什麼魚,台灣師傅說是甲魚,我還沒回過神,覺得這名字很熟,不知哪來的聲音告訴我是鱉!喔!對!甲魚是鱉!突然有股噁心感,對!這是鱉!這不是我所想的魚!即使愛吃鬼Vinnie也還是有不敢吃的,每每來到日本料理店被詢問有沒有不吃的,我總很有自信的說沒有!都吃!卻沒想到會吃到鱉!Vinnie我不敢吃田雞,也不敢吃鱉呀!儘管是多新鮮美味,一時之間還是無法接受,看來以後再被詢問,我還是要告知一下我不吃田雞肉、鱉肉和蛇肉這些東東了!
第四樣是比目魚,肉質鮮美細緻 一旁是醃西芹
第五樣是紅喉和另一個我沒吃過的魚肉,師傅說叫雞鱒魚,不知我有沒有聽錯。慢慢的咀嚼,充分享受魚肉的鮮甜。
烤物有兩種魚,分別是白鯧及馬頭魚
醃蘿蔔及小黃瓜
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