想吃的美寶-潮州菜的不老傳奇 | 不老傳奇潮州菜
中國時報【文╱王瑞瑤】上周陪我先生保師傅南下,看他示範20道江浙老菜,以行動支持國立高雄餐旅大學廚藝學院楊昭景院長,紀錄台灣老菜軌跡,看見台灣餐飲趨勢的計畫。除了江浙菜,楊院長透露日前也完成潮州菜的紀錄,找到民國65年從香港來台,78年南下高雄開店,「不老傳奇」年近70歲的老闆鄭應隆,示範潮州老菜。沒看到,很扼腕,昭景院長知我心,晚上帶我去不老傳奇大快朵頤,也跟拒絕拍照,卻愛開玩笑的鄭老闆聊天。
中國時報【文╱王瑞瑤】
上周陪我先生保師傅南下,看他示範20道江浙老菜,以行動支持國立高雄餐旅大學廚藝學院楊昭景院長,紀錄台灣老菜軌跡,看見台灣餐飲趨勢的計畫。
除了江浙菜,楊院長透露日前也完成潮州菜的紀錄,找到民國65年從香港來台,78年南下高雄開店,「不老傳奇」年近70歲的老闆鄭應隆,示範潮州老菜。
沒看到,很扼腕,昭景院長知我心,晚上帶我去不老傳奇大快朵頤,也跟拒絕拍照,卻愛開玩笑的鄭老闆聊天。
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