台灣美食 | 國飯 滷肉燥
各國都有其美食代表,如美國就會想到速食漢堡,日本壽司,法國法式料理,韓國泡菜…..等而台灣讓人想到的就是小吃,素有美食王國美稱的臺灣,最具有代表性的即是大家從小吃到大的「國飯-滷肉飯」。-☑滷肉飯歷史滷肉飯🍚算是台灣人心中最最最道地的小吃,但有人知道他的起源嗎?雖然沒有實際的文獻紀載,但醬油滷食物是華人很早就有的烹調方式,據說是早期台灣的庶民美食,是早年台灣農業社會所傳承下來,可能是廟會慶典好不容易留下來的豬肉,或是將肉販索取一些肉末、豬皮、肥油,切碎後用醬油滷成一鍋,進而衍生出來的美食。真不愧...
各國都有其美食代表,如美國就會想到速食漢堡,日本壽司,法國法式料理,韓國泡菜…..等而台灣讓人想到的就是小吃,素有美食王國美稱的臺灣,最具有代表性的即是大家從小吃到大的「國飯-滷肉飯」。
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☑滷肉飯歷史滷肉飯🍚算是台灣人心中最最最道地的小吃,但有人知道他的起源嗎?
雖然沒有實際的文獻紀載,但醬油滷食物是華人很早就有的烹調方式,據說是早期台灣的庶民美食,是早年台灣農業社會所傳承下來,可能是廟會慶典好不容易留下來的豬肉,或是將肉販索取一些肉末、豬皮、肥油,切碎後用醬油滷成一鍋,進而衍生出來的美食。
真不愧是非常貼近生活的美食!👍👍👍
在國外有美食聖經之稱的米其林指南(Michelin Guide),也把台灣經典美食滷肉飯列入裡面。
☑滷肉飯?魯肉飯?因該有很多人跟小編一樣滷肉飯&魯肉飯傻傻分不清楚吧?!所以小編很認真的去查了資料(推眼鏡)🤓
依照教育部「小字典」的解釋:
資質愚鈍。如:「愚魯」、「魯鈍」。粗野的。如:「粗魯」。大陸地區山東省的簡稱。魯莽:冒失、欠考慮。如:「做事不要太魯莽!」
一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒、糖等佐料,加水烹煮食物,使之入味。如:「滷菜」、「滷肉」、「滷味」。
這樣大家應該知道用哪一個ㄌㄨˇ才是正確的吧~👌👌不過其實哪個ㄌㄨˇ對於台灣人來說都是可以的~
☑滷肉飯北中南不同滷肉飯最重要的成分就是米飯與豬肉,香濃的滷汁淋在熱熱Q香彈軟的白飯上,大口扒飯,這根本就是天堂!💯
好的滷汁更廣泛的用在不同的食材上、燙青菜、碗粿、乾麵.....等。(吸口水)
在美國有線電視新聞網(CNN)更把滷肉飯列在來台必吃40樣美食當中。
小編覺得:北部較油亮較鹹,中部富含膠質,南部較甜。不過味道不同不重要,重點是都超好吃!
☑外國人必朝聖🏆 ...