新北市新莊食記﹞家之香脆皮烤鴨鹹酥鴨、炒高麗菜烤鴨 | 新北市烤鴨
【歡迎加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團、IG」】[1]阿發還頗愛吃一鴨三吃的,特別是近些年遇到一些節日,如是沒要出門上餐館慶祝,而只打算買回來吃,但又吃膩了蛋糕、披薩、炸雞...等,買烤鴨已變成阿發很優先的替代選項。 說到新莊著名的烤鴨,十之八九大概往往會聯想到中正路與新莊路路口的那家烤鴨店,阿發也是從學生時期吃到中年。但我前一陣子才知家住的下新莊,竟有另一家人氣完全不輸上新莊的那家烤鴨店,自己真要檢討,更特別的是,它的一鴨三吃竟有〝鹹酥鴨〞... ▲店外觀「家之香脆皮烤鴨」位於民安西路上,離下新莊的...
【歡迎加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團、IG」】[1]
阿發還頗愛吃一鴨三吃的,特別是近些年遇到一些節日,如是沒要出門上餐館慶祝,而只打算買回來吃,但又吃膩了蛋糕、披薩、炸雞...等,買烤鴨已變成阿發很優先的替代選項。
說到新莊著名的烤鴨,十之八九大概往往會聯想到中正路與新莊路路口的那家烤鴨店,阿發也是從學生時期吃到中年。但我前一陣子才知家住的下新莊,竟有另一家人氣完全不輸上新莊的那家烤鴨店,自己真要檢討,更特別的是,它的一鴨三吃竟有〝鹹酥鴨〞...
▲店外觀
「家之香脆皮烤鴨」位於民安西路上,
離下新莊的牛肉麵名店「阿忠」不到百公尺,
阿發之前竟都沒看到...
▲若是假日或節日前往,店前都有著滿滿的排隊與等候人潮
▲料理台上的整排的烤鴨
▲整隻烤鴨特寫
外觀色澤美麗勻稱、油亮油亮,
看起來就令人垂涎的脆皮烤鴨~
▲價目表
選擇有:招牌三吃、傳統二吃、鹹酥鴨、碳烤放山雞、祭祀用全鴨
「家之香脆皮烤鴨」和大多一般烤鴨店不同的是,
另有〝鹹酥鴨〞與〝碳烤放山雞〞這兩種選擇。
*招牌三吃的其中一吃有鹹酥鴨,
所以大部分的顧客都是買招牌三吃囉。
▲點餐單
菜單上還有一個特別的地方,
就是加高麗菜(炒烤鴨用)!
▲片烤鴨、剁烤鴨
阿發當天等候了40多分鐘,
在一旁只見這位師傅的手沒停過地,
先片烤鴨再剁烤鴨的不斷重複動作。
▲炒烤鴨
負責炒烤鴨的師傅,
將前面師傅所片鴨肉後,
剩下再剁好...