必學!取少量檸檬汁的妙方與切開檸檬的保存方法 | 檸檬汁保存方法
芳香又富含維生素C的檸檬[1]除了以保健飲入口外,也常被使用於需要酸甜滋味的料理,但有時在家做料理或飲品僅需要一點檸檬汁,當面臨不需用盡整個檸檬[2]的狀況時,就很需要一個可以只取少量檸檬汁又能夠好好保存檸檬的妙方啦~【用一根吸管徒手榨檸檬汁】1、需要取用少量檸檬汁時,不必將檸檬切片,可用一根硬塑膠吸管,口部剪成斜狀插進檸檬裡。 tip:挑選檸檬時以小而圓或橢圓的檸檬最適合榨汁,過大或表皮粗糙的檸檬通常徒具厚皮少含有果汁,另外也要避免挑選過硬、過軟或已經萎縮的檸檬。2、要用的時候只要稍微擠壓,檸檬汁就會從...
芳香又富含維生素 C的檸檬[1]除了以保健飲入口外,也常被使用於需要酸甜滋味的料理,但有時在家做料理或飲品僅需要一點檸檬汁,當面臨不需用盡整個檸檬[2]的狀況時,就很需要一個可以只取少量檸檬汁又能夠好好保存檸檬的妙方啦~
【用一根吸管徒手榨檸檬汁】1、需要取用少量檸檬汁時,不必將檸檬切片,可用一根硬塑膠吸管,口部剪成斜狀插進檸檬裡。
tip:挑選檸檬時以小而圓或橢圓的檸檬最適合榨汁,過大或表皮粗糙的檸檬通常徒具厚皮少含有果汁,另外也要避免挑選過硬、過軟或已經萎縮的檸檬。
2、要用的時候只要稍微擠壓,檸檬汁就會從吸管中流出,平時可用保鮮膜包好放在冰箱冷藏,能夠常保新鮮多汁,需要時可再取出使用。
另一方面,一般完整的檸檬[3]在常溫下可以保存約一個月左右,那麼已經切開的剩餘的檸檬如何保存呢? 已切開的檸檬若是沒做好保存不但容易滋生細菌,也容易變質變乾皺,以下的小妙方可以讓已切開的檸檬多保存幾天喔~
【巧存已切開的檸檬】1、取出已切開的檸檬,將檸檬的切面部份朝下放在小碟子裡,(因切口的部分接觸空氣容易氧化變咖啡色)。
2、在放檸檬的碟子裡加一點白開水,用保鮮膜和碟子一起包好。
3、檸檬連同碟子一起放入冰箱,如此檸檬[4]就可以多保存幾天囉!
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