產品Q&A | 佛蒙特咖哩成分
基本料理知識Q.簡易咖哩食譜A.步驟1:將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔及肉塊切成容易入口的大小。步驟2:準備一個厚底鍋預熱後,倒入適量油,放入上述食材充份拌炒。步驟3:加水沸騰後,撈起浮沫,再以中小火燉煮食材至熟軟程度,約15分鐘。步驟4:暫時關火,加入咖哩塊並攪拌均勻,再以小火燉煮至醬汁成濃稠狀,即完成美味咖哩。咖哩塊用量僅1/2時,食材用量請相對減半,水量為850ML。關閉Q.烹調咖哩的祕訣A.建議按照包裝外盒的食譜及調理步驟料理,即可烹調出好吃的咖哩。另外,在烹煮時注意以下細節,能使咖哩更好吃。1.將洋蔥炒至半透明且...
基本料理知識 Q.簡易咖哩食譜A.步驟1:將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔及肉塊切成容易入口的大小。步驟2:準備一個厚底鍋預熱後,倒入適量油,放入上述食材充份拌炒。步驟3:加水沸騰後,撈起浮沫,再以中小火燉煮食材至熟軟程度,約15分鐘。步驟4:暫時關火,加入咖哩塊並攪拌均勻,再以小火燉煮至醬汁成濃稠狀,即完成美味咖哩。咖哩塊用量僅1/2時,食材用量請相對減半,水量為850ML。
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Q.烹調咖哩的祕訣A.建議按照包裝外盒的食譜及調理步驟料理,即可烹調出好吃的咖哩。另外,在烹煮時注意以下細節,能使咖哩更好吃。1. 將洋蔥炒至半透明且有點焦黃,能使洋蔥的香氣及甜味釋放。2. 放入咖哩塊的時機十分重要,記得先熄火,再加入咖哩塊攪拌溶化。3. 記得使用微火燉煮咖哩,以鍋鏟或湯勺背面輕輕攪拌,防止咖哩或食材沾附鍋底,以致產生燒焦情形。
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Q.蔬菜準備工作A.可搭配多款當令季節蔬菜,切成塊狀容易入口大小,或是磨成泥狀與咖哩一同入鍋燉煮,即使是小朋友不喜歡的蔬菜,與咖哩融合後也能攝取到滿滿營養,全家大小都吃得開心。
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Q.如何維持低卡健康A.搭配肉品時,可選擇使用脂肪含量較低的雞胸肉,或是搭配多種蔬菜一起燉煮,例如.高麗菜、花椰菜、菇類等..如此一來不但能輕鬆料理,也能同時攝取到多種蔬菜的營養素。
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Q.咖哩塊跟市面販售咖哩粉的不同A.咖哩塊為半成品,已經將所需的多種香辛料與高湯濃縮成塊狀,方便調理出口味一致的咖哩醬汁。咖哩粉是複合的香料,以咖哩粉調製咖哩醬汁的製作過程較繁複,除了拌炒洋蔥、蔬菜等食材外,尚需調整咖哩香料比例,因此口味品質較不易維持一致性。另外,一般市售的咖哩粉使用的香辛料僅5-6種不等,容易造成單一香辛料味道突出,口味難免過於刺激。好侍咖哩塊則使用20-30種以上的香辛料,經過專業人員研究開發,以特調比例製造而成,口味溫和滑順,因此吃起來沒有咖哩粉不自然的粉味及刺激味道。
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