台南北區綠色空間(和緯店) @ 志仔&玲妹的隨便食記:: 痞客邦 | 緑色空間
在店家還沒搬家之前我們還蠻常經過的,但沒有一次進去嚐試過,等到搬家後店家整個外觀和裝潢變得更高尚典雅,讓我們不禁地想躍躍欲試,所以在過年收尾時段我們就來嚐鮮看看。 店家菜單厚厚一本且以火鍋為主,但品項種類繁多,讓人難以抉擇,還有私房料理和各式飯類提供點選,我看吃一次根本不夠,要多來幾次才能讓我把想要吃的東西都吃到。 海洋藍柑橘檸檬氣泡飲和紅櫻桃乳酸氣泡飲,這兩杯是附餐飲品。氣泡飲顧名思義就是汽水啦,只是藍色那杯柑橘味道非常重,然後酸度較強。而櫻桃口味的則是多了乳酸飲料,所以碳酸刺激味...
在店家還沒搬家之前我們還蠻常經過的,但沒有一次進去嚐試過,等到搬家後店家整個外觀和裝潢變得更高尚典雅,讓我們不禁地想躍躍欲試,所以在過年收尾時段我們就來嚐鮮看看。
店家菜單厚厚一本且以火鍋為主,但品項種類繁多,讓人難以抉擇,還有私房料理和各式飯類提供點選,我看吃一次根本不夠,要多來幾次才能讓我把想要吃的東西都吃到。
海洋藍柑橘檸檬氣泡飲和紅櫻桃乳酸氣泡飲,這兩杯是附餐飲品。氣泡飲顧名思義就是汽水啦,只是藍色那杯柑橘味道非常重,然後酸度較強。而櫻桃口味的則是多了乳酸飲料,所以碳酸刺激味道就變得圓潤許多,但甜度依舊,且我還多加了冰塊,喝到後面味道都淡掉了,還是點去冰才是比較好的選擇。
泰北綠咖哩椰奶鍋(雞),這道的基本配備就菜盤、丸子三兄弟和主食肉品,而沾醬是有酸甜氣息的醬料,可能怕咖哩吃久會膩所以來轉變風味一下。然後湯頭從顏色看來就覺得非常濃厚,一入口果真是滿滿的椰奶味道,咖哩就在一旁肆意環繞。煮到中間的時候,辣度漸漸的就湧上來,但辣口不辣喉,且因為有了椰奶的關係,辣味溫和許多。到最後蔬菜和其他食材的甜度釋放出來,讓湯底變得非常鮮甜,整體來說這是道有層次的綠咖哩椰奶鍋,隨著火侯熬煮時間長短,味道也不盡相同,美味又特別。
基本菜盤和丸子三兄弟,菜盤上的火鍋料不是一般的那種便宜貨,其中玉米筍、紫心地瓜、馬鈴薯片和肉餃是比較讓我印象深刻的。每種該要有的口感一個都沒落下,尤其肉餃更深得我心,吃起來有荸薺的脆口和肉餡的鹹鮮,好吃又夠味。然後丸子三兄弟其實我不知道各自的口味是什麼,因為服務人員也沒介紹,反正當中有兩種丸子都能吃到花枝的軟Q感,另一個則是純粹的鮮肉丸子,都還蠻不錯的。
雞肉,主食方面我們選了雞肉,但店家還多附上蛤蠣和白蝦,有不無小補的感覺。而海鮮吃起來都很青,有著一定鮮度的口感,但雞肉不知道是煮得太久關係還是肉質本身問題,口感軟而不柴卻少了嫩度,有點可惜。