春節台南伴手禮新營70年老店滷味@ 台南美食 | 新營伴手禮
201101160029春節台南伴手禮 新營70年老店滷味http://news.pchome.com.tw/travel/travelweb/20110115/index-12951009000585857015.html[1]合併升格後的台南市,已經不再有縣市的區分。在大台南市擁有逾187萬人口,而且地方特色美食伴手禮比比皆是,但是能經營70年之久的老店,想必除了口碑好,應該還有其他的原因。既然在台南市談到老店美食,就不得不提到70年歷史的新營華味香鴨肉羹,華味香這名詞儼然已經和新營地方畫上等號,華味香之所以知名,不僅因為料理保留老一輩人的古法純樸味道,更重要的是經營者相當注重與新營在地人的...
201101160029春節台南伴手禮 新營70年老店滷味http://news.pchome.com.tw/travel/travelweb/20110115/index-12951009000585857015.html[1]
合併升格後的台南市,已經不再有縣市的區分。在大台南市擁有逾187萬人口,而且地方特色美食伴手禮比比皆是,但是能經營70年之久的老店,想必除了口碑好,應該還有其他的原因。
既然在台南市談到老店美食,就不得不提到70年歷史的新營華味香鴨肉羹,華味香這名詞儼然已經和新營地方畫上等號,華味香之所以知名,不僅因為料理保留老一輩人的古法純樸味道,更重要的是經營者相當注重與新營在地人的互動,才能一路走來成為新營人腦海中的記憶和推薦的美食。每當新營人宴客或是餽贈地方伴手禮,華味香鴨肉羹還有自製魯味總是成為首選。
現在華味香鴨肉羹逐漸往連鎖店還有伴手禮方向經營,華味香鴨肉羹表示,其實店內很早就已經自創品牌提供伴手禮的服務,從最有人氣、最招牌的鴨肉類魯味如鴨翅、鴨腳,還有雞肉類的雞腳,到老闆娘的手路菜花生豬腳,以及近期網路熱門團購的藥膳醉鴨,甚至是自有品牌的甜辣醬、醬油膏、古梅,這些不僅是在地人思念的味道,更是地方人士推薦的伴手禮選項。
雖有名氣卻不因此自滿,這是華味香鴨肉羹長期經營的生意之道。春節前夕除了購買系列魯味伴手禮之外,過年如果來到新營行春,一行人除了到店內用餐之外,也可就近至鄰近的真武殿、太子宮拜拜祈福,或者驅車前往柳營喝產地鮮奶、東山喝咖啡、造訪後壁菁寮老街,感受地方農村之情。
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