早午餐 | Breakfast wiki
維基百科,自由的百科全書旿餐,又稱早午餐(英語:brunch,由早餐breakfast和午餐lunch兩詞合成)是介於早餐和午餐的餐點,通常用餐於早上10點半至下午2、3點的時段[1][2][3]。旿餐發源自英國19世紀後期,流行於1930年代的美國。通常在週日,因為種種緣故(如起床較遲或基督徒早晨上教堂等說法)不能忽略普通意義上的早餐,而在早餐和午餐之間的時間進餐。其份量比早餐豐富,但食物種類則相似;有另一說為中午時間以早餐食物為午餐之內容。文字起源[編輯]1896年的牛津英文字典引用Punch雜誌獵人周刊裡(HuntersWeekly)該用語於1895...
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旿餐,又稱早午餐(英語:brunch,由早餐 breakfast 和午餐 lunch 兩詞合成)是介於早餐和午餐的餐點,通常用餐於早上10點半至下午2、3點的時段[1][2][3]。旿餐發源自英國19世紀後期,流行於1930年代的美國。通常在週日,因為種種緣故(如起床較遲或基督徒早晨上教堂等說法)不能忽略普通意義上的早餐,而在早餐和午餐之間的時間進餐。其份量比早餐豐富,但食物種類則相似;有另一說為中午時間以早餐食物為午餐之內容。
文字起源[編輯]1896年的牛津英文字典引用Punch 雜誌獵人周刊裡(Hunters Weekly)該用語於1895年在英國創造,出現在作家Guy Beringer的文章「Brunch:A Plea」中,描述在星期日的餐點是給「星期六晚上大吃大喝」的人,出自作家Guy Beringer所撰寫的 "Brunch: A Plea"[4][5]
除了英格蘭提早的周日晚餐時間外,還有重磅炸肉餅的痛苦教訓和最後美味的派,為什麼不在中午時分開始新的一餐,以茶或咖啡,橘子醬和早餐裡會有的食物,然後再轉向更重的用餐時間呢?為了讓星期天不需要早起,早午餐是個很好的選擇,而且會讓星期六晚上的車夫能好好休息。它也會以其他方式讓人類的生活變得更加美好。「早午餐是開朗,有利於交際和讓人變得更有活力的。」 貝林格寫道。「這是大家交談的好時間,它會讓你有個好心情,讓你對自己和你的朋友感情變得更好,它會消除一周的憂慮和焦慮。 — William Grimes, "At Brunch, The More Bizarre The Better" 紐約時報, 1998[6]此外,上述的短文有時被認為是記者弗蘭克·沃德·奧馬利(Frank Ward OMalley)曾經為紐約報紙「太陽報」於1906年至1919年的撰文 [7] ,據稱這是基於一位記者典型的中午飲食習慣,[8][9]除了標準的早餐食品外,亦可包含其他在一日不同時間內的食物。
大學或旅館[編輯]有些大學和旅館提供旿餐。旿餐時常供應自助吃到飽,也可以使用菜單點餐的方式使用。 餐點通常包括標準的早餐食物,如雞蛋,香腸,培根,堅果,火腿,水果,糕點,煎餅,鬆餅,烤餅等。...