【阿里山】樂野部落DIY。來一場不插電咖啡體驗 | 阿里山 DIY
以為阿里山就只有高山茶嗎?其實一直以前我也是這樣覺得,印象中說起阿里山就是茶葉,沒想到原來在這個高山地區不只茶葉有名,連咖啡也是非常出眾,這一趟完全是長知識之旅。想要認認真真了解阿里山的咖啡,台灣朋友都說不能光是用喝的方式去感受,就好是可以親自動手體驗一次,那才算得上是最地道。哈哈哈,就趁這次在樂野部落的難得機會,來和新朋友們參加不插電咖啡體驗,一起動手做咖啡!一起到阿里山部落旅行!從上山的路就開始看到一大片茶園,一層層的綠色部分就是種植茶葉的地方,後面有樹的位置是普通的山,不要搞錯XD一大早...
以為阿里山就只有高山茶嗎?其實一直以前我也是這樣覺得,印象中說起阿里山就是茶葉,沒想到原來在這個高山地區不只茶葉有名,連咖啡也是非常出眾,這一趟完全是長知識之旅。想要認認真真了解阿里山的咖啡,台灣朋友都說不能光是用喝的方式去感受,就好是可以親自動手體驗一次,那才算得上是最地道。
哈哈哈,就趁這次在樂野部落的難得機會,來和新朋友們參加不插電咖啡體驗,一起動手做咖啡!一起到阿里山部落旅行!
從上山的路就開始看到一大片茶園,一層層的綠色部分就是種植茶葉的地方,後面有樹的位置是普通的山,不要搞錯XD
一大早就來到阿里山鄉拉拉吾雅社區多功能活動中心,這裡是做咖啡體驗的地方。
拉拉吾雅是鄒語,意思就是我們這次來到的樂野部落,這個位於海拔1200多米的部落曾經是滿山遍野的楓樹林,傳說天神Hamo走入拉拉吾雅搖動楓樹,果實抖落便立地成人。
所謂不插電咖啡體驗,就是在整個處理咖啡的過程中都不會用到電力,由甩豆、去殼、炒豆,至降溫、磨豆、濾沖,只依靠手力的力量去完成每個步驟。從一顆顆生豆開始,到最後變到一杯濃郁醇厚的咖啡,絕對比直接飲用阿里山咖啡來得更難忘。
所需的工具不多,體驗的重點真的只在乎個人用心,所以準備來參加的各位要有心理準備,會是有點辛苦卻很快樂的過程啦!
海報上只有7個看似簡單的步驟,實際上卻是每個步驟當中都有小技巧,當原住民們示範的時候一定要看清楚和聽清楚,一步一步完成領豆、甩豆、去殼、炒豆、降溫、磨豆、濾沖過程。
先來領豆,右下方白白的東西就是咖啡生豆,我也是第一次見,看起來完全不知道咖啡就是從這樣的小豆開始。
把生豆全部倒入紗布袋子中,然後用手握住袋子口的位置,將生豆用力往木頭柱子摔,大概摔20-30下左右,生豆的殼就會分離出來。
有看到豆子旁邊的白色屑屑嗎?那些就是豆子的殼,是不需要的東西。
之後就來慢慢篩豆子,把不要的豆殼全部篩走,過程中除了要輕輕拋起豆子之外,也要在適當的時機用嘴巴把豆殼吹走,想同時兼顧手和口確是有點困難。