[試飲 | 裕豐釀業高粱
Joe喜歡小酌兩杯。最喜歡的是白蘭地,醇厚的口感,果香和木桶氣息充分混合,是紅酒所比不上的深奧味道。但是,偏高的價格實在沒有機會常喝。威士忌我偏好木桶和泥炭味道濃厚的品牌。紅酒我則喜愛果香餘味裊繞,口感稍澀即可。而高粱白酒類從來就不是我的選擇。也許是沒喝過外國品質好的高粱酒,公賣局出品的各種高粱永遠都喝不習慣,管他38度、48度還是58度,不舒服的香料氣味和酒精刺鼻,還有酒退了之後的筋骨酸痛,都讓我望之卻步。唯一令我懷念而想再次品嚐的只有馬祖的「東湧陳高」(原「東引陳高」)。這次有機會可以試飲裕豐釀...
Joe喜歡小酌兩杯。
最喜歡的是白蘭地,醇厚的口感,果香和木桶氣息充分混合,是紅酒所比不上的深奧味道。但是,偏高的價格實在沒有機會常喝。威士忌我偏好木桶和泥炭味道濃厚的品牌。紅酒我則喜愛果香餘味裊繞,口感稍澀即可。
而高粱白酒類從來就不是我的選擇。也許是沒喝過外國品質好的高粱酒,公賣局出品的各種高粱永遠都喝不習慣,管他38度、48度還是58度,不舒服的香料氣味和酒精刺鼻,還有酒退了之後的筋骨酸痛,都讓我望之卻步。唯一令我懷念而想再次品嚐的只有馬祖的「東湧陳高」(原「東引陳高」)。
這次有機會可以試飲裕豐釀業出品的「窖釀紅高粱酒」,滿懷期待希望民間酒廠可以釀出令人驚豔的佳作。
這次拿到的產品是0.15公升的小瓶裝產品。簡單透明白淨的瓶身就已經成功的吸引住我的目光。本來就該如此,高粱酒的個性不就是醇、淨、冽,簡單的瓶身更能表現這樣蓄勢待發的性格。
打開瓶口,先倒出小半杯來試味道。我幾乎把整個鼻子都鑽進酒杯裡了,吸了一口蒸發在半空酒杯空氣中酒氣,一股醞著酒精的氣體透過濕潤鼻腔滲進去了我的微血管裡面,一點點麻麻熱熱的感覺從鼻腔擴散開來,這是高酒精濃度酒類才有的「鼻腔快感」!彷彿再多深深吸兩口就會開始微醺了。
比較習慣了含酒精濃度的氣味之後,再吸一口杯中空氣細細嗅聞,不像公賣局高粱酒那樣的濃郁香精,但是反而顯得自然而不刻意,也許這才是天然的高樑發酵香味吧?!
啜一口酒含在嘴裡,56度的「冽」直接從舌尖迅速的擴散開來,令人不由自主的就是想狠狠抽一口冷空氣,讓酒、酒氣、冷風一起灌入肚子裡面,再從胃裡面灼燒暖了開來。說不嗆是騙人的,白酒要是不嗆就不帶勁了,那又豈是「漢子」喝的酒呢!但是,這酒的嗆不像是金門高粱那樣的霸道。如果金門高梁的嗆像是一群犀牛粗暴狠狠的奔馳而過;那這款「窖釀紅高粱酒」就有如萬蛇出洞一樣無可抵擋的溜煙入喉,嘴裡面則還留有一點點穀物的甜味。
品嚐完滋味之後,我可要來享受飲酒的樂趣了。剛剛那樣小啜細品一杯也許可以,但是真的喝酒這樣怎麼過癮呀。為了享受這一小瓶高梁,我可是準備了豐盛的下酒佐料。
首先登場的是街頭巷尾都買得到的鹽酥雞,大大的一包裡面包括了:炸甜不辣、鹽酥雞、杏鮑菇、雞胗......